案例>>>
杭城某饭店与A公司有着多年良好的挂帐消费关系。虽然双方的挂帐协议约定3个授权人签字方可挂帐，但由于A公司多年良好的付款记录，所以实践中往往都没有严格执行。
未料2008年末这场席卷全球的金融风暴也使得A公司陷入困境。A公司逐渐开始拖延到期房款，直至A公司主要负责人都先后失踪。饭店提起诉讼要求A公司支付挂账房款，A公司以没有授权人签字提出抗辩拒付。饭店提供证据表明之前A公司的付款记录大多都是没有授权人签字的消费。但A公司却提出对于没有签字消费的付款确认权在于公司，对饭店起诉的房款，公司没有确认故有权拒付。目前案件尚未审结。
律师看法>>>
一、饭店挂帐消费的特点
饭店挂账，也即“记账消费”、“签单消费”，消费者可以无需即时支付消费费用，而待结算日统一支付。饭店挂账在目前的饭店服务市场上颇受青睐。这是因为这种饭店营销模式与消费即时结算的方式相比具有明显的优势，更能有利于饭店的发展。
饭店挂账有如下特点：
1、饭店消费易于结算。
由于饭店挂账是阶段性结账付款，因此消费主体的单笔消费结算无需每一笔都用现金或刷卡支付，方便了消费主体的消费行为。
对饭店方而言，只需记录该阶段的消费金额，一次性对帐付款即可，同样提高了饭店方的结算效率，降低了饭店的管理成本。
2、稳定客户，提高饭店营业额。
由于挂账协议的相对方一般是效益好、信誉高的企业，一旦签订了挂账协议，也即意味着企业将成为饭店常客，企业就不会如一般的消费即时结算的模式那样出现下次不一定光顾的情形，而是产生了一定的消费依赖性和持续性。
3、饭店挂账的交易风险主要由饭店方承担。
对饭店而言，一旦履行该种交易方式，就要承担呆账、坏账、死账的风险。该交易方式最大的特点就是饭店先行履行饭店服务，消费者事后付款，饭店事后追不回帐款的现象也时有发生。
二、饭店挂账的争议纠纷类型
尽管饭店挂账有诸多优势，但各个饭店在实际操作中仍有诸多不足之处，随之而来的纠纷也屡见不鲜。这些纠纷类型主要有：
1、企业客户未支付消费金额引起的争议。
挂账协议的相对方，即企业客户因企业效益不佳、或者本身信誉不好，无力或者不予支付挂账消费金额，从而引起纠纷。
2、授权人签名引起的消费确认争议。
在一般的挂账协议中都会约定授权人的签名，根据授权人的签字，饭店提供服务或者确认挂账。但在实际履行操作过程中，饭店工作人员往往会因为是老顾客、熟面孔而忽略了授权人签字的重要性，出现代签、不签、漏签的现象，由此而引发纠纷。
3、授权人变更引起的争议。
企业客户变更授权人，原授权人再无签字挂账消费的权限。由于企业客户未及时通知饭店该事项或者由于企业客户通知饭店后饭店工作人员疏忽，仍允许原授权人签字挂账消费而引起的纠纷。
4、付款方式引起的争议。
该种争议往往是伴随着争议2而引起的。饭店一般会将付款方式确认为通知付款，即饭店将帐单传真给客户，客户根据帐单金额即行结算付款。而企业客户认为是事后追认付款，即饭店将帐单传真给客户，客户确认并认可后方结算付款。
三、饭店挂账风险防范的建议：
1、建立挂帐客户的风险评估机制。
挂账协议签订前，饭店应对该企业的实力、信誉程度进行整体评估。各级不同的风险程度，设定合理的挂账额度，控制风险。
挂账履约过程中，不时安排专人对该企业的经营状况进行评估，确定是否有继续饭店挂账的必要和挂账额度调整的必要。
2、挂帐授权人严格落实制定。
加强内部管理，规范员工的操作手则，提高员工对授权人签字重要性的意识。严禁代签、不签、漏签现象的发生。饭店可以在劳动纪律的规章制度中设定工作失误的赔偿制度。
企业通知授权人变更时，必须保存有效的变更书面证据，必要时可以要求企业重新签订挂帐协议。
3、设立合理的挂账结算周期。
建议可以按照企业实力、信誉程度划分不同的结算周期，但周期不可过长（行业惯例为1-3个月）。因为结算周期越短，饭店资金回收越快，也即意味着饭店承担的风险越小。
4、挂帐协议中设定对饭店有利的合同条款，以在发生法律纠纷时取得主动。
（1）设定饭店方享有的挂帐协议中止、终止权利的条款
在企业发生拖延支付的情况下，饭店即享有中止服务的权利，在企业全额支付后方可恢复挂帐服务。若企业发生严重延付和拒付的情况，饭店方可以立即终止协议的履行。在中止和终止的情况下，饭店均有权要求对方支付违约金。
（2）付款金额的确认权
挂帐消费的金额往往是争议的高发点，因此应当在协议中特别约定付款标准应以饭店对外公布的价格为准，或者消费后饭店在履行一定通知义务后未收到对方异议和相反证据的情况下视为对方对金额的确认。
5、及时采取司法救济手段，避免损失扩大。
对于一些财务状况发生恶化的客户，可以预见将逐渐变得对外负债累累且官司缠身，因此饭店应当尽快、及早启动司法救济手段，并申请有效的财产保全措施，避免官司打赢了，却因为对方已无任何财产而得不到执行。
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