引言请注意：此文版权由赵焕焱与《大旅游》编辑部共同拥有，网络转载必须完整保留本段引言。赵焕焱《中国酒店产业回眸与前瞻》作为封面推荐文章发表于兴旅国际传媒主办的《大旅游》杂志2014年第1期总第40期。《大旅游》杂志目录介绍：“本期专题通过大量的数据，对中国酒店业的发展现状及未来几年可能出现的趋势进行了全景式的扫描和立体式前瞻，对酒店业运营具有很强的参考价值。”《大旅游》编辑按语：本期我们约请本刊的老朋友，酒店运营管理专家赵焕焱先生对于中国酒店业目前的现状以及在未来几年可能出现的趋势进行了深入的探讨。本专题通过大量的数据，对中国酒店业的发展脉络进行了全景式扫描和立体式呈现，很具有参考价值。以下刊登的是文章的部分内容：

 

　　一、2013年酒店经营总体下降10.26%，各地表现不一

 

　　从已经过去的中长期看，中国星级酒店的经营情况是上升的。2012年与2000年比较，星级酒店数上升188.54%、客房数上升251.76%、床位数上升233.87%，营业收入上升281.84%，净利润从亏损26.43亿元到盈利50.46亿元。

 

　　从已经过去的短期看，中国星级酒店的经营情况受供大于求影响而下降。“十一五”期间的2006年到2010年，中国的国内生产总值GDP的增幅年均11.7%；仅星级酒店扩容年均12%，其中高端酒店年均17%，经济型酒店年均49.8%。

 

　　2011年后，中国星级酒店受供大于求的影响持续发生作用。

 

　　2011年，全国11676家星级酒店占90.44%的数据，营业收入2314.82亿元、固定资产原值4587.13亿元、利润总额61.43亿元、净利润率2.65%、资产利润率1.34%。同比营业收入上升8.99%、固定资产原值上升0.83%、利润总额上升21.16%、净利润率上升10.88%、资产利润率上升20.72%。

 

　　2012年，全国11367家星级酒店占93.01%的数据，营业收入2430.22亿元、固定资产原值4767.54亿元、利润总额50.46亿元、净利润率2.08%、资产利润率1.06%。同比营业收入上升4.99%、固定资产原值上升3.93%、利润总额下降17.86%、净利润率下降21.51%、资产利润率下降20.90%。

 

　　2013年1至9月，中国星级酒店经营平均下降10.26%，一季度到三季度的降幅分别为13.44%、8.84%、8.49%，表现为逐步收窄。

 

　　2013年三季度，内地31个省市区、46个重点城市共77个统计单位，全国平均下降8.49%，统计单位上升19个、下降58个。

 

　　2011年以来，中国酒店业景气度2011年以来的11个季度同比5升6降：2011年一季度上升4.50%，二季度下降0.88%，三季度上升2.32%，四季度下降0.40%；2012年一季度上升4.41%，二季度上升5.21%，三季度上升2.32%，四季度下降4.62%；2013年一季度下降13.44%，二季度下降8.84%，三季度下降8.49%。

 

　　其中表现好的包括丽江9个季度9升0降、西宁11个季度9升2降、珠海10个季度8升2降、三亚10个季度8升2降、贵州11个季度8升3降、郑州9个季度7升2降、武汉10个季度7升3降、长沙10个季度7升3降、哈尔滨10个季度7升3降、北京11个季度7升4降。其中丽江酒店业景气度2011年以来的9个季度9升0降：2011年三季度上升236.48%，四季度上升111.74%；2012年一季度上升81.05%，二季度上升17.01%，三季度上升9.64%，四季度上升74.99%；2013年一季度上升33.26%，二季度上升69.91%，三季度上升46.44%。

 

　　表现差的包括张家界5个季度2升3降、合肥10个季度2升8降、广州10个季度2升8降、温州10个季度2升8降、拉萨1个季度1升0降、银川3个季度1升2降、太原4个季度1升3降、石家庄6个季度1升5降、安徽10个季度1升9降、上海11个季度1升10降。其中上海酒店业景气度2011年以来的11个季度1升10降：2011年一季度上升3.32%，二季度下降29.08%，三季度下降32.04%，四季度下降17.91%；2012年一季度下降7.89%，二季度下降7.00%，三季度下降7.49%，四季度下降11.01%；2013年一季度下降7.17%，二季度下降8.73%，三季度下降11.86%。

 

　　二、中国酒店业的特点

 

　　1、五星级酒店举足轻重

 

　　中国五星级酒店的利润占总利润（剔除亏损的三星级）的比例2010年96.20%、2011年95.96%、2012年95.29%。北京、上海、海南、广东2012年星级酒店利润50.47亿元，占全国总利润的68.00%。中国星级酒店在全国第二次经济普查的住宿业中资产占81.56%，营业收入占77.14%。

 

　　2012年底五星级酒店全国654家，北京（62家）、广东（98家）、海南（21家）、上海（53家）共234家的利润占全国的35.78%。

 

　　2、中国酒店业2010年以来净利润率、资产利润率逐年下降

 

　　全国2010年11781家星级酒店占87.21%的数据，营业收入2123.79亿元，固定资产原值4549.42亿元，利润总额50.70亿元，净利润率2.39%，资产利润率1.11%。

 

　　全国2011年11676家星级酒店占90.44%的数据，营业收入2314.82亿元、固定资产原值4587.13亿元、利润总额61.43亿元、净利润率2.65%、资产利润率1.34%。

 

　　全国2012年11367家星级酒店占93.01%的数据，营业收入2430.22亿元、固定资产原值4767.54亿元、利润总额50.46亿元、净利润率2.08%、资产利润率1.06%。

 

　　3、表现一枝独秀的五星级酒店指标也逐年下降

 

　　2010年，全国549家五星平均净利润1100.242万元、平均毛利率52.06%、平均净利润率9.59%，2034家四星平均净利润9.475万元、平均毛利率42.36%、平均净利润率0.26，5550家三星平均净利润-22.036万元、平均毛利率49.33%、平均净利润率-1.94%，3833家二星平均净利润1.032万元、平均毛利率30.29%、平均净利润率0.25%，235家一星平均净利润4.823万元、平均毛利率29.43%、平均净利润率2.72%。

 

　　2011年，全国615家五星平均净利润1054.146万元、平均净利润率8.87%，2148家四星平均净利润9.730万元、平均净利润率0.27%，5473家三星平均净利润-11.200万元、平均净利润率-9.31%，3276家二星平均净利润1.648万元、平均净利润率0.40%，164家一星平均净利润6.707万元、平均净利润率3.63%。

 

　　2012年，全国640家五星平均净利润855.94万元、平均净利润率7.11%；2186家四星平均净利润10.25万元、平均净利润率0.27%；5379家三星平均净利润-13.07万元、平均净利润率-1.02%；3020家二星平均净利润1.19万元、平均净利润率0.26%；142家一星平均净利润7.75万元、平均净利润率3.73%。

 

　　全国2010年595家五星级酒店的数据，营业收入627.78亿元、固定资产原值1505.64亿元、利润总额60.18亿元、净利润率9.59%、资产利润率4.00%。

 

　　全国2011年615家五星级酒店的数据，营业收入730.94亿元、固定资产原值1632.28亿元、利润总额64.83亿元、净利润率8.87%、资产利润率3.97%。

 

　　全国2012年640家五星级酒店的数据，营业收入770.29亿元、固定资产原值1759.22亿元、利润总额54.78亿元、净利润率7.11%、资产利润率3.11%。

 

　　三、经济型酒店在扩大特许经营比重与经营水平状况之间进行权衡

 

　　由于特许经营店的营业收入按照规定不进入报表，管理费基本转化为利润输送给租赁经营店，特许经营店的比例扩大使利润率上升，同时反映了经济型酒店经营如履薄冰，单店平均利润与亏损一墙之隔，每天每间客房利润只有10元以下，员工打扫1间客房2毛钱，中介拿去40至60元。向中高端发展是突围之举。

 

　　2011年起，中国经济型连锁酒店单纯依靠直营店规模扩张的发展模式已显现其不可持续性，原因在于物业（从每平方米0.80元到2.40元）、人工（从月薪800元到2400元）等成本的上升的同时每间可供房收入持续下降。经济型连锁酒店的发展只有两条路，一是继续大力拓展加盟店；二是进入中高端市场，提升品牌价值，提升品牌价值也便于进一步提高加盟店比例。全球酒店业的历史说明单独的经济型酒店是不能长久生存的，速8、宜必思都是被收购的，原因在于经济型酒店门槛低，实力小，经不起风浪。

 

　　经济型酒店集团必须重点加强加盟店的管理，加盟店作为特许经营必须确保由拥有技术和管理经验的总部的指导落到实处，指导传授加盟店各项经营的技术经验，总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而转移指导，让加盟店能很快地运作，经营技术如何传承是特许经营的关键所在，特许经营总部对于安全管理的控制能力是所有要求中最重要的前提。安全、卫生是首要标准，酒店应该就此建立切实有效的相应措施并且对外公开，以取得消费者的了解、并接受消费者的建议。高星级酒店的历史比经济型酒店长得多，卫生管理的力度、经验比经济型酒店更容易得到消费者的认同。酒店应该有检查、验收的权力和管理程序。

 

　　四、中端酒店的发展很困难

 

　　我国目前的中端酒店往往是自我定位，概念不明。中端酒店区别于经济型酒店的标志一是有客房外的第二空间，如健身房、书吧、茶社、影视社交区；二是有基本需求外的第二项优质产品要素，如创新的餐饮、和健康相关的附加服务；三是有多元素的人文体验，如设计、文化、环境；四是有提升的服务质量。

 

　　我国目前自我定位的中端酒店房价定位有问题。我国中端酒店与高端酒店没有在价格上拉开相应的差距，欧美及印度在这两种级别的酒店价格差距通常在三四倍以上。由于中国酒店业供求失衡的原因，高端酒店因供大于求而价格下行，经济型酒店中价格略高的又价格上行。全国各地四星级酒店的高水平硬件、低房价封杀了中端酒店的房价想象空间。

 

　　中国以三星级酒店为代表的中档酒店从数量上来说占据了中国酒店总量的50%，规模巨大，但普遍经营不佳。在一星到五星级酒店中，唯有三星级酒店收不抵支，原因在于观念上的标准不能代替市场需求的标准，绩效提升迫在眉睫。

 

　　我计算2011年中国三星级酒店的数量占全部星级酒店的46.87%、从业人员占全部星级酒店的36.97%、营业收入占全部星级酒店的28.44%、但是平均每家三星级酒店亏损11万元；2010年是平均每家亏损22万元、2012年是平均每家亏损13万元。

 

　　2010年中国星级酒店业整体盈利50.70亿元，但三星级酒店却亏损11.86亿元。2011年中国星级酒店业整体盈利61.43亿元，但三星级酒店却亏损6.13亿元。2012年中国星级酒店业整体盈利50.46亿元，但三星级酒店却亏损7.03亿元。2010年全国各星级平均利润为：549家五星1100.242万元；2034家四星9.475万元；5550家三星-22.036万元；3833家二星1.032万元；235家一星4.823万元。

 

　　2011年全国各星级平均利润为：615家五星1054.146万元；2148家四星9.730万元；5473家三星-11.200万元；3276家二星1.648万元；164家一星平均利润6.707万元。2012年全国各星级平均利润为：640家五星855.94万元；2186家四星10.25万元；5379家三星-13.07万元；3020家二星1.19万元；142家一星平均利润7.75万元。

 

　　目前中国星级酒店中的中端三星级由于星级标准的规定与市场规律有左而连年亏损。创出符合市场需求的中端酒店确实是有良好前景的。中端酒店必须减少不必要的项目，如健身、娱乐、SPA设施，减少硬件成本；在人力成本方面，降低人房比。客房核心需求方面可以高端化。

 

　　中端酒店以单体酒店为绝对主体的分散格局将有重大改变，现有中端单体酒店将会出现不同的发展情况，维持现状或盈利者可以继续经营；持续亏损者退出市场；加盟连锁品牌者重新发展；被集团收购者则改头换面。

 

　　中端酒店加盟的优点是可以局部装修改进为主、一般不需要停业，人员变动少；可以完成单体非知名酒店向品牌知名酒店质的转变，得到会员体系和分销体系、共享客源和渠道；得到整体营销策划和推广；得到基于目标宾客需求分析的品牌特征和标准体系；得到营运指导、培训、集团采购等。所以单体中档饭店加入品牌和连锁经营是比较容易采取的办法，取得集团化的平台支撑是中档饭店提升经营水平的关键。但是过于闲散的中端酒店还难以形成品牌，对收购、整合造成难度，难以统一硬件和软件管理。有些中端酒店项目背后是国有股份，一旦要改制品牌酒店，还涉及很多历史遗留的员工、股份难题。

 

　　经济型酒店集团批量推出中端酒店品牌的操作手法值得商榷，因为一个好酒店品牌的培养是一个长期的过程。在管理方面，中高端酒店的管理与经济型酒店管理确实存在差别，主要问题在于人才，重点人才包括品牌设计人才、酒店营销人才。

 

　　我认为我国今后中端酒店不会出现若干少数品牌控制局面的情况，中端酒店将会是芸芸而生的品牌丛林。在酒店行业细分方面，中国的情况是标准化有余，多元化、多样化、特色化不足。酒店业未来的发展趋势是从标准化转向个性化。标准化一统天下的时代已经过去，多元化、多样化、个性化、特色化是必然趋势，酒店行业的表现将更为显著。

 

　　中高端酒店市场不能一概而论，目前中国酒店业总体情况是供大于求，同质化的、不符合市场需求情况的酒店无论什么层次都生存困难，符合市场需求的酒店可以在竞争中取得优势地位。从目前中国酒店各层次现状和大家一股风涌入的事态来看，中国中高端酒店的泡沫隐忧令人担忧。

 

　　2014年及以后的前瞻

 

　　一、大趋势

 

　　中国酒店业的四大趋势包括酒店投资主体从政府、国企、房地产企业转向机构投资者；酒店产品从标准化、后标准化转向多元化、多样化、特色化、个性化、细分化；酒店评定从政府行为、少数人确定、商业行为转向市场化、公众化、公益化；行业组织从官方化、半官方化转向由行业主自己组织的同业公会。

 

　　1、投资主体方面，从全球看，万豪是美国最大的酒店REITs及全美第六大REITs公司，将公司分拆为靠服务赚钱的酒店管理集团与靠固定租金收益与物业增值的万豪地产。商业地产最适合的融资平台是REITs，美国酒店业有27个REITs，美国整个资本市场400多个REITs。REITs既是房地产企业融资渠道，又能为购买者提供投资某项不动产的渠道。

 

　　从中国看，中国房地产私募基金从2010年前20只100亿发展到2012年10月224只1000亿，占房地产企业融资总额的70%。上海石门路，威海路的中凯豪生酒店出售给基金是最新案例。由新华信托股份有限公司和中邦置业集团有限公司共同出资组建的大普基金宣布，中邦集团和新沪商集团联合收购了2008年开业的上海中凯城市之光剩余物业及两栋大楼资产，总价近13亿元。上海中凯豪生酒店将打造成中邦精品艺术酒店，剩余2万多平方米的存量房则将改造为成套国际公寓，作为二手房出售。

 

　　2013年7月10日，开元产业信托在香港主板挂牌，成为中国内地酒店企业第一个公募房地产信托基金，开元预计2013年每基金单位分派收益为7.6%至9.2%。10日开市价报3.4港元，较基金单位定价3.5港元低2.9%，最低下探至3.21港元后反弹。

 

　　债权投资为主的房地产信托融资供不应求，股权投资为主的类信托私募基金有限合伙产品呼之而出，第三方理财机构大展身手。房地产私募基金与私募房地产信托的区别在于房地产PE（私募基金）投资年限较长，大部分采取“3加2”（3年封闭期、2年开放期，封闭期不能抽回资本）。私募REITs（房地产信托）较多为1至2年收回本金及收益。私募REITs（房地产信托基金）发行的条件是：四证齐全（国有土地使用证、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证）；资本金比例不低于35%；开发主体具备二级资质；土地和在建工程抵押40%以下。房地产PE（私募基金）属于类信托，其发行的LP（有限合伙产品）灵活性大。归属于银监会监管的房地产信托的抵押要求40%以下，仅在工商局备案的私募基金有的超过60%。有上市公司也采用私募股权基金融资。抵押一般以土地和房产为主、担保和股权为辅。

 

　　2、酒店产品方面，非同质化的特色酒店会胜出。中国经济产能过剩有两个方面原因，新兴的风电、太阳能等是一窝蜂上马产生的；钢铁、铝业等传统行业的产能过剩主要是因为同质化竞争。酒店业产能过剩是过分扩张并同质化竞争两方面共同作用产生的。

 

　　3、酒店评定方面，全球酒店行业等级评定的机构包括政府、行业协会和第三方组织。目前国内现行的星级饭店评定方法起源于瑞士，瑞士酒店的星级评定标准也是经过变革的，1979年瑞士酒店协会在瑞士推出五星级酒店，这个系统被全世界所接受。2007年起，瑞士新的酒店质量划分包括6项革新，考核内容包括：与国际性连锁、名牌酒店的融合，与消费者组织以及瑞士旅游业的合作，质量管理体系，服务速度，秘密抽查等。卫生方面细菌测试秘密抽查是“不做通知的检查”，在这里指由日内瓦物资检测、监督中心稽查员进行的检查。这些貌似顾客的检查员不仅考核服务质量，还会进行卫生监督。以细菌测试结果作为评定酒店等级的标准。瑞士酒店协会在事后通知被检查的酒店，并帮助其改进。秘密抽查使酒店在友好程度、质量和服务方面成绩显著，但在细菌卫生上还有待改进。酒店行业的统一管理是必然趋势，在统一等级评定标准的情况下，对相应等级的酒店统一管理、规范。在目前中国酒店业没有统一管理的情况下，媒体、消费者协会等“秘密检查”是行之有效的监督检查措施。

 

　　4、行业组织方面，在过度时期，地方政府应该对酒店总接待人数与实际能接待人数进行信息化，采取商业承载力的方式进行审批干预，或举行听证会，对后进者进行设限和关闭。

 

　　二、大经营

 

　　酒店的大经营包括跨界经营、经营联盟、营销联盟。

 

　　1、度假酒店与休闲业的结合

 

　　中国旅游客人结构将从观光40%、度假20%转变为观光20%、度假40%；中国酒店客人结构将从商务75%、休闲25%转变为商务50%、休闲50%。西递、宏村申遗成功后旅游人数每年100%增长；全国规划在建的投资超过10亿元的温泉旅游项目不少于30个，有的项目投资高达106亿元，许多温泉新城、温泉小镇有望在3至5年内出现。

 

　　亚龙湾红树林度假酒店2005年开业，507间客房，2005年至2013年营业收入年均上升36%，年均毛利率64%，预计2013年营业收入2.3亿元。三亚湾红树林度假世界一期1500间客房2012年9月试营业，2013年8月营业收入1300万元，预计2013年营业额1.7亿元，预计2013年派发红利3500万元至5000万元，平均每个客房11700元。亚龙湾红树林度假酒店名列2012年度全国五星级酒店综合指标第4位、全员劳动生产率26位、百元固定资产创营业收入26位、平均房价9位、平均出租率29位。2013年8月21日，世纪金源酒店集团7家度假村加盟RCI度假村网络，包括有867间客房的西双版纳世纪金源大饭店和西安世纪金源大饭店。

 

　　2、酒店设施与养老业的结合

 

　　中国有近1.7亿60岁以上人口，占总人口数的12%，以约每年1000万递增。2050年，中国60岁以上人口4.5亿。北京九华集团的首期800套养老公寓计划2013年底交付使用。新生代养老酒店客房面积平方米包括75、118、150。入住条件为保证金加租金，租金每年1万至2万元，保证金根据户型不同分为60万元、90万元、120万元、160万元不等。养老酒店设施包括购物中心、滨河公园、室内植物园、电影院、医保医院、养护中心、医疗中心、体检中心等。

 

　　香港私营养老院占七成。由NGO组织运营的非营利性的自负盈亏的养老院占6%，一般以3人间为主，收费大概在5000至6000港元每月。政府资助、请NGO组织运营的“津助安老院”，65岁以上的老人均可申请，收费标准是2000元，几乎全是4到6人间，而且排队等候时间非常长。香港老人在政府审查合乎申请资格后，一般需要两到三年的等待时间，甚至有的老人等着等着都离世了，可排队还没排到他。美国成熟的养老社区入住率可以达到95%，老人在养老社区的平均居住年限超过10年，很多人从退休开始在养老社区的生活时间达到20至30年。

 

　　三、酒店硬件建设出现新趋势

 

　　新的确实包括酒店大堂社交化、客房配备个性化、浴室功能水吧化、餐厅装饰主题化、度假酒店内外连接化、机电设备低碳化、酒店用品绿色化、设计思路艺术化、操作系统智能化。

 

　　跨国酒店管理公司已经走在前面，万豪创新实验室开始设计下一代酒店客房、大堂。万豪品牌酒店手机办理登记入住服务已经从美国、加拿大的329家酒店发展到其他19个国家的20家万豪品牌酒店，其中包括泰国、新加坡、印度、澳大利亚、菲律宾，计划2014年在中国实行。

 

　　四、酒店管理与时俱进

 

　　包括组织机构扁平化、岗位设置多能化、预算管理滚动化、收益管理全面化、判断依据数据化、营销平台多元化、品牌建设日常化、内部沟通移动化、信息技术普及化。

 

　　在信息技术方面，瑞士洛桑酒店管理学院酒店管理专业开设了10门信息化课程，不包括以前就有的前厅信息化运用等课程。

 

　　本土酒店管理公司进一步发展成熟，从单纯人员输出逐步发展到体系化营运。发展成熟的标志一是有自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。

 

　　五、中国新投资酒店出现精品酒店热

 

　　精品及设计酒店在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长，当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。我国精品酒店热类似于美国10年前，美国统计2003年精品酒店的客房占1%、收入占3%，6至8年收回投资（高端酒店需要10至15年）；2011年美国精品酒店客房占5%、收入占8%，8年后相对优势已经比2003年下降47%。

 

　　六、酒店出让的案例增加

 

　　以各地产权交易所挂牌出让股权为主。

 

　　酒店交易多采取股权转让是因为减少纳税，资产转让的转让方税包括营业税（转让价格5%）、城建税（营业税7%）、教育附加费（营业税3%）、印花税（转让价格0.05%）、土地增值税（转让价减去原成本30%至60%）、所得税（25%）；受让方税为契税（3%）。股权转让只需投资方所得税（转让价减去原成本25%）。但是股权转让要注意转让方的债务、担保情况，还需要明确知识产权问题。

 

　　七、智慧酒店建设得到重视

 

　　北京金融街威斯汀酒店已经采用客房节电系统，对节约用电的客人给予餐饮奖励。

 

　　美国一家绿色酒店大堂里设置了一台电脑，消费者结账的时候，通过这台电脑可以查询他在客房里面使用过多少水、多少电，和平均消费做出一个比较，并对于消费者的节约部分在结账时作出现金返还。

 

　　酒店技术进步的生命力在于提升服务和管理水平、降低人工和能耗成本。随着移动互联网的持续发展和智能手机的普及，谁能洞察消费趋势，及时满足消费者需求，谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。

 

　　八、酒店服务重视体验经济

 

　　体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的方式，其产品几乎完全隐藏到服务背后，服务与产品之间的关系发生了逆转，产品要依赖于服务所创造的条件。在体验经济中，企业主要研究的不是提供产品，而是提供舞台，体验要素依附在产品和服务之中，消费的只是过程，消费者成为这一过程的产品，当过程结束后，体验记忆会长久地保存在消费者脑中。消费者心甘情愿地为体验付费，因为这种体验在人们生活水平到了一定程度时已成为迫切的需求，消费者自己进行或参与了这一过程，情感和心理得到了满足。

 

　　托夫勒在20世纪八十年代发表的《第三次浪潮》预言，工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。20世纪70年代建设纽约迪斯科舞厅“第54演播室”而闻名的施拉格，现在是全世界十几家富有创新性的饭店的所有者和经营者:“现在的一种实际变化就是放弃迎合大众市场的、70年来一统天下的、千篇一律和单调乏味的饭店，酒店正在变得较有独创性，单一性不再是一种美德，从现在起25年后，人们将不会呆在连锁饭店里。”20世纪80年代开始，旅客对艺术、文化和历史兴趣的升温，带动欧洲出现了一批设计师利用老建筑改造成的复古型酒店。1990年，著名的建筑设计师PhillippeStarck受邀为纽约的派拉蒙酒店进行从牙刷到大堂的全面设计，Starck的名气加上其风格独特的设计，使这间派拉蒙酒店成为经典，也让设计型酒店的概念为世人所熟悉。费尔蒙饭店与度假胜地公司总裁兼首席运营官卡希尔预言，旅行者将厌倦千篇一律的连锁饭店和新潮的经济型饭店，“我们的饭店在其社区里享有无可比拟的地位，这是出于它们的历史和方位。人们在这里下榻是为了使自己处于一切活动的中心。”希尔顿阿兰说，科技的不断进步和常住客旅馆的不断涌现，未来的旅馆越来越趋向于为客人设计而不是为酒店设计。

 

　　九、酒店营销多渠道、多方式，优先直销

 

　　酒店营销成为酒店竞争的主战场。

 

　　酒店官网直销为首选和目标；以平台型媒介（如天猫、微博、微信等）为最佳盟友；多渠道分销；移动网络优化；收集分析顾客信息扩大忠诚顾客队伍；反馈管理漏洞，提高酒店竞争力；在各类平台提升品牌声誉。

 

　　十、酒店教育内容广泛化

 

　　酒店教育和培训的内容多元化、多样化。

 

　　它山之石可以攻玉，瑞士酒店管理教育集团（SEG）把旅游、会展、工商管理、电子商务、酒店设计、航空、奢侈品等列入泛酒店管理范畴，旗下大学设立不同的管理课程，如瑞士酒店管理大学的会展、蒙特勒酒店工商管理大学的工商管理、恺撒里兹酒店管理大学的电子商务、纳沙泰尔酒店管理大学的设计。