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里屋里专访纪晓东:这是一个创新的时代,一个变

2015-10-29 17:58 来源:原创 作者:Monica
    【编者按】纽宾凯酒店集团作为国内第一酒店联盟体内一员,已然为市场所熟知,在波荡起伏的酒店业市场,能够依然乘风破浪,相信纽宾凯一定有自己的一套体系。基于此,无论从服务、营销、管理,还是从设计、筹建筹备等方面考虑,作为媒体,我们希望能借由纪总的精彩回答来给大家带来丰富而有意思的内容分享,也借此机会能够学习到纽宾凯酒店集团的成功经验,为更多的业内人士交流探讨。如下问题,烦请纪总分享评论,谢谢!
 
 
    里屋里 :纪总好,很高兴有此机会能够与您交流。访谈之初,烦请纪总简单介绍一下纽宾凯酒店集团,品牌定位是怎样的?品牌特色有哪些?
    纪总 :纽宾凯集团迄今为止已经有二十二年的经营时间,是一家集地产、酒店、商业、教育、养生、文化等六大业态为主的集团化公司。纽宾凯酒店集团(武汉)有限公司是纽宾凯集团下属的专业酒店投资和运营公司,专注于高档精品酒店和投资经营及品牌的打造,凭借扎实的专业经验和国际视野、优良的经营信誉和服务品质,已形成具有自主知识产权和独特价值的“纽宾凯”知名酒店品牌。
    纽宾凯酒店集团目前在上海、武汉、黄冈、十堰、黄石等地拥有30家品牌连锁酒店,已开业酒店达20家。公司旗下拥有的子品牌有“瓦尔登”、“纽宾凯”、“艾唯汀”、“瀛洲轩”、“郁金香”、“香籁”、“水之莲”、“星聚点”等。目前纽宾凯连锁酒店共拥有客房超过4000余套,同时在北美、欧盟、亚洲的70个国家和地区拥有“纽宾凯”100%的品牌产权,被湖北省工商局授予为“湖北省著名品牌”。 
    十几年来,通过连锁化运营的发展战略和高性价比产品市场竞争策略,快速地提高了纽宾凯酒店品牌在行业的影响力和市场份额。并且,公司保持互惠多赢的商业理念和合作精神,促使集团公司具有丰富、广泛、优质的市场客户资源和社会人脉资源,并正在成长为具有极强活力和优良发展态势的综合性集团公司。
    集团公司在取得了良好的经济效益的同时,还取得了良好的社会效益。
    里屋里 :作为联盟体六大酒店集团之一,请问纪总是如何看待酒店或酒店集团联盟化这样一件事情?纽宾凯酒店集团与其他联盟体成员有何不同?
    纪总: 纽宾凯与华天、开元、城市名人、曙光、粤海等六大酒店集团于今年7月7日在北京开元名都大酒店签署了战略合作协议,我们认为这是中国酒店业发展史上的一座里程碑。六大酒店集团,拥有250家中高端星级酒店,75000间客房,500万会员,我们预估这一组数据在不久的将来会快速稳步增长,这一联盟体的形成不论是对联盟体酒店还是对联盟体外的其他国有品牌酒店,不论是对我们的投资业主还是广大的客户,都将产生有积极意义的、正面的影响。
    联盟体中的六大酒店集团各有优势和特色,纽宾凯在六大酒店集团中,体量不是最大的,目前专注于华中与华东市场的精耕细作。纽宾凯酒店集团是一个进取发展型的企业,注重与时俱进,在近几年的传统酒店经营管理基础上,我们利用酒店关联业态积极论证并创新发展了延伸业态,如在酒店配套餐饮的基础上发展商圈餐饮、景区餐饮、社区餐饮、电商外卖等,在酒店康体保健产品的基础上打造养生业态,在酒店管理的基础上组建了物业管理公司,全方位服务住宅物业、商业物业和办公物业等,以及开拓长租公寓市场,组建文化公司等,不断扩大品牌影响力,以生活服务运营商的角色服务更多圈层的客户。
    里屋里:据悉,联盟体将会进行一系列的改革,其中最为大家看好的就是针对联盟成员间的会员共享等政策,这就寓意着资源整合与共享将成为业内态势。请问会员政策是否与OTA的强势有关?纽宾凯酒店是如何应对集团联盟之间会员价格差异化现状的?
    纪总:会员政策的首要意义是为我们的会员带来更便捷、性价比更高的产品和服务,通过联盟体的整合,我们的会员将在所有联盟体酒店享受一样的入住体验、一样的会员礼遇、一样的消费权益,如专属客服、预订通道、服务保障、价格优惠、积分累计与兑换等,其次是通过会员资源的整合为联盟体酒店培养和稳固核心客源群体,我们只有充分地回馈价值给我们的会员,才能获得会员的忠诚度,同时对其它各类渠道的客户都会有良好的吸引性。
    关于会员价格差异化的问题,不管是纽宾凯酒店还是其他联盟体酒店,因所处地域不同、星级定位、经济发展不同等因素导致酒店之间会员价格差异是正常且合理的,纽宾凯集团自身就拥有从精品到五星级不同的酒店,可以满足联盟体会员及其他广大客户的消费需求。目前联盟体正在积极打造属于联盟体而又独立运作的第三方平台,各酒店集团正在积极蹉商各集团会员资源共享、会员权益打通、会员尊享礼遇、会员积分跨集团结算等会员计划的细节内容。
     里屋里:各酒店对于会员的管理一直在寻求更好的办法,您在会员管理上面有何心得与体会?贵酒店在会员管理方面是否有好的实际操作经验分享呢?
     纪总: 能够成为会员的客户,一定是有重复消费需求的客户,也一定是对我们的服务及产品有一定认可度和期望值的客户,因此,我们纽宾凯酒店集团一直以来对会员非常重视并且一贯致力于打造一个完善、实效的会员体系,不断优化操作标准和流程来提升会员体验。
    首先,设计一套合理的会员体系对会员发展与会员激励起着至关重要的作用;
    第二,我们为这个客户群体打造了专属服务平台——会员服务中心,由一个专业专职的团队为会员提供服务;
    第三,会员权益必须落到实处,不能空洞或流于形式,要切实让会员这样一个忠实的客户群体得到合理的价值回馈,纽宾凯在这方面下了比较多的功夫,从管理公司到会员服务中心到经营实体,制定了一套完整的会员权益保障机制;第四,由服务终端与会员中心共同建立和完善客史档案并竭尽所能提供个性化服务,在今年我们还专门与绿云科技合作,更换了酒店管理系统,用大数据来分析和管理我们的会员活动;第五,专注会员服务与会员体验,在实际操作中我们提供会员预订专席、会员专用通道、快速入住与结账、会员生日关怀等。另外值得一提的是纽宾凯集团是一个多元化发展、多产业并进的实业集团公司,在我们集团内部,早已将多业态之间的会员打通,如酒店、地产、文化、物业等。
    里屋里 :如今行业的跌宕起伏,也让高星级酒店及国外的酒店集团看到了国内酒店行业的契机,有消息称高星级酒店在蓄力进驻二三线甚至四线城市,您认为高档精品酒店品牌的管理模式和服务模式与高星级的酒店有哪些不同?优势和弊端分别在哪里?未来纽宾凯在二三线城市的战略定位应该是什么样的?
    纪总 : 普遍来看,高星级酒店为满足其星级标准,需要提供FULL SERVCE,也因此在硬件和服务方面显得综合性更强,而从近些年精品酒店的发展来看,他们摆脱了大而全的功能与投入,更加关注客人的感受和体验,服务上更加精致化和专业化,并且精品酒店的设计风格往往更强调文化及内涵,在服务理念方面也更多地强调客人的舒适感受而不仅仅是标准。精品酒店的服务更有针对性,更容易培养专属客群,也因此精品酒店的定位往往更具挑战性,需要投资人与管理团队具有极佳的文化解读能力。
    二三线城市对专业化的、品质化的酒店需求是随社会整体经济发展和人们消费观念更新而逐步增长的,另外,从今年“五一”和“十一”假期酒店行业的统计数据来看,我们已经非常明显地感受到了个体旅行者对酒店服务及产品的需求,当然,目前这种需求还是集中式的,阶段性的,但这无疑是一个信号。我们从2008年起,借助于委托管理为主,带资管理为辅的轻资产扩张模式,加快核心市场布局,抢占优质酒店合作伙伴和优质城市区位,计划在2017年完成湖北省内布局。同时,以品牌形象塑造为核心,以武汉、北上广深核心城市为重点发展区域,兼顾华中地区几个省会城市。
    里屋里 :纽宾凯在武汉区域拥有不可动摇的地位,同时在上海也拥有了自家的成员酒店,请问纪总对中部地区酒店市场有何看法?在上海设立成员酒店是否意味着纽宾凯将大力拓展中东部区域?纽宾凯在未来3-5年的发展规划可否在本平台透露一些呢?
    纪总: 不论是我们作为业内人士对整体行业的现状与趋势的了解,还是从上半年发布的国家区域旅游发展年报中的相关数据来看,酒店业的整体发展目前仍是保持东强西弱的总体格局,中部地区增速较快。一方面,随着“一带一路”、新型城镇化等国家战略的实施,给区域旅游发展注入了新活力,另一方面,中东部地区作为居民出游目的地,占据绝对优势地位。酒店业在这样的大环境之下,仍然是可以大有作为的。我们是2008年登陆上海滩,上海纽宾凯国际酒店的开业,对公司的战略布局以及形象树立起到非常大的作用,我们会充分利用这块阵地,促进纽宾凯酒店集团的整体发展。
     未来三年,我们的总体思路是:根据成长要求及外部市场可行性,2018年纽宾凯旗下运营管理的酒店数量预计将达到65家左右,其中湖北省内50家左右,省外15家左右。考虑到资产配置的需要,预计2018年自营酒店数量与委托管理酒店数量将分别达到20家和45家左右。配合这个整体思路,我们有以下具体目标:
    一、采取特色化和标准化功能配置相结合的方式,突出酒店总体性价比和逐步培育形成酒店宴会特色化经营优势,形成客房、宴会(会议)、康乐酒店内部业态的互动式发展。
    二、依托纽宾凯在本地市场的品牌影响力和丰富的酒店运营经验,整合婚庆产业资源,打造以婚宴为主的一站式婚庆专业服务平台,吸纳更多婚庆产业链上的供应商进入纽宾凯婚庆服务平台,最终成为湖北婚庆产业链上的最高端整合者。
    三、依托历史人文等独特的旅游资源,深入挖掘文化内涵及外延,打造以特定文化为主题的酒店及文化体验地,将文化内涵赋予到产品及服务中,同时将文化外延至文化产业链中,通过产业链延伸经营,将“无形资产有形化,文化资源资本化”。
    四、在湖北市场打造样板店后,通过“委托管理为主,连锁直营为辅”的轻资产模式向省外具有历史人文旅游资源的区域进行扩张,打造中国最有文化的连锁主题酒店,形成纽宾凯较高壁垒的独特竞争优势。
    里屋里 :同时,我们看到酒店设计在近年来也出现了很多优秀的案例,请问纪总对酒店设计的看法?纽宾凯的酒店设计从哪些方面为客户带来了好的入住体验?未来在酒店设计方面都会哪些创新 和探索? 
     纪总 :纽宾凯历来非常关注创新,作为一个连锁酒店集团,在酒店设计方面,我们在公司发展的不同阶段也曾有过不同方式的探索,包括从统一风格标准到单体产品打造,我们在不断实践的过程中,逐步认识到酒店设计的重要性,并从中学习和积累了很多的经验。酒店设计其实是一个庞大的系统,从建筑设计开始到内部深化设计,再到装饰设计,其中可以说是有无数的细节,我今天在这里主要还是谈一下与客户体验有关的几个部分吧,如功能设计、文化主题设计、软装设计。关于功能设计,也就是平常大家说的功能布局,虽然我们在开业了诸多的酒店和服务了诸多的业主之后,已经有了一套比较完善的设计标准,但当我们拿到一个数万方的物业,要合理有效地分配各区域的功能,安排好客人和工作人员的动线,要设计多少客房、多大的会议室、要不要无柱千人宴会厅,如何合理有效地利用空间等等诸多的问题,纽宾凯的管理团队仍要为每一处细节和设计团队经过需求提报和数轮的设计方案会审,来确保酒店高效有序的经营管理及客户抵达酒店时的舒适体验。关于文化主题设计,举个例子说吧,纽宾凯瓦尔登酒店(黄冈)就是一家有鲜明主题文化的五星级酒店,整个酒店以黄冈东坡文化和黄梅文化为切入点,在色彩、摆件、壁画、灯组、用具等各方面整体融合,带给客户一场文化之旅。最后,软装设计是画龙点睛之笔,有时候我们会步入一个装修考究、用料上乘的酒店或消费场所,但却因为缺乏软装饰设计而缺乏生机、缺少氛围,给人以冷冰冰的感觉,纽宾凯鲁广国际酒店(武汉)在设计之初即定位是一个有活力的、时尚的、前卫的酒店,因此设计团队花费大量的心力进行酒店的软装饰设计,通过大胆用色、用材、强烈的视角冲击、前卫造型的家私、摆件、背景音乐、乃至时尚前卫的员工服饰等各方面的共同打造,让客人一步入酒店即对酒店的设计感有强烈的体验。我想我们和诸多的同行一样,都还在不断地探索与尝试,以后我们仍然需要加强与同行间的相互交流与学习,持续关注客户感受和需求,同时关注科技手段在酒店设计中的应用。
    里屋里:最后,基于您多年的经验积累,分享一下您对酒店或酒店集团的经营和管理心得? 
    纪总: 目前,纽宾凯步入高速发展的阶段,扩张已然形成态势,因此,在做好日常经营的同时,纽宾凯也在不断挖掘、提炼“纽宾凯”的经营“精髓”。
纽宾凯之所以能从一个单体酒店发展成为湖北省最大的本土化品牌连锁酒店,源于纽宾凯人22年来励精图治、坚持不懈的结果,始终为了实现“超越您的期待”的企业承诺而做出不断的进步。集团化经营管理思路和举措主要有以下几个方面:
    一、注重品牌建设,合理整合资源,进行公司品牌梳理和形象推广管理。从由一家到多家,经历了一个摸索的过程后才统一进行了品牌视觉系统打造,规范了企业LOGO,统一了各店的标识,完善了企业设计的运用规范,对纽宾凯旗下的所有酒店实现了统一品牌管理。通过各类合作扩大酒店规模、经营版图的同时也提高了品牌知名度和美誉度。
    二、建立和应用高效地现代化、信息华管理平台。建立集团管理数据库,对各部门各类型的数据进行商业智能分析,提高数据精准度和工作效率。管理不是管历史,是时时进行,合理通过收益管控使得产品价值最大化。应用办公自动化系统提升工作效能。应用专业管理软件对专项经营管理活动进行客户管理、成本管控、采购物流管理、报表分析等,有效实现集团数据量化管控。
    三、强化公司市场营销中心职能,充分发挥、利用好集团的市场综合资源优势。建立独立、高效的自媒体营销渠道和电子商务平台,实现集团官网、APP、微信三网合一,满足现代客户的消费习惯和需求。集团层面成立大客户管理中心,进行专项开发,成果由各酒店共享。
    四、要善于整合资源,不论是集团内部的客户资源,还是行业资源,包括我们这次合作成立的六大酒店联盟内外的多方资源的充分挖掘与利用,是一个摆在我们面前的新课题。
    五、重视人才梯队培养,完善各级培训体系,设计精细服务,强化品控意识,提升酒店的核心品质。
    六、创立科学的管理机制,大胆进行体制改革,对公司核心管理团队进行股权激励,让更多的管理人员以主人翁的身份参与到公司的发展中来,使管理团队更具活力和创造力,同时,也更有责任心和使命感。
    七、用心经营,逐步提炼纽宾凯独有的商业模型,并根据当前区域里所呈现的独特优势,以满足未来相关产业的联动发展,以确保长期价值最大化。
我们坚持“围绕一个中心—— 以提升控股集团综合盈利能力为中心;突出两个重点——以内外部资源整合和酒店高现金流利用为重点;把握三个导向——市场化、一体化、相关多元化;协调四个关系——巩固能力提升与对外扩张的关系、业务发展与风险控制的关系、产业经营与资本运作的关系、控股集团与酒店业务的关系。
这是一个创新的时代,一个变革的时代,我们对未来充满信心的同时也有强烈的紧迫感,我们纽宾凯人将不断适应新的经营模式,完善和创新经营管理,实现品牌竞争优势最大化。
 
    感谢您的精彩回答,里屋里将持续关注纽宾凯酒店集团的发展动态,期望看到纽宾凯产业更多的优秀项目!也祝您生活愉快,万事如意!
 

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