当年佛祖坐在菩提树下悟道成佛，今天我坐在Mordaunt－short前听着音乐也悟出了些和酒店相关的道道，当然，没能成佛。
本人做饭店也有将近20年了，先后做过国营的、私营的、本地品牌的、国际品牌的，饭店的部门做过厨房、财务、前厅、保安、人力资源，现在在一个国际品牌饭店担任管理工作，我总是试图在归纳和总结这些年工作的感受和不同类型饭店之间的管理差异，但发现一直很难用语言来表述我的感受，而今天我听着音乐感觉摸到了一些门道，可以将本来非常意识形态的东西表达出来了，于是很兴奋的写下来和大家分享。
其实说起来很简单，如果把不同类型的饭店比做音乐的话，大致可以这么归类
豪华而有底蕴的饭店比如RITZ CARLTON 可以比作交响乐团，气势磅礴底蕴深厚。
奢华而又时尚的饭店比如HYATT可以比作爵士乐队，轻松浪漫有情调。
大多数国内私营的饭店可以比作流行乐队，灵活创新大众接受度高。
大多数国内国营的饭店可以比作戏曲文工团，节奏不快按部就班。
大多数地方杂牌饭店可以比作乡村草台班子（流行的、戏曲的啥都可以玩），喜闻乐见。
我这么比方绝对没有抬高谁或贬低谁的意思，其实每一种类型其实都是有着受众的，存在既是合理不是么？好了，如果看到这里你已心有感触会心一笑的话你的饭店经历一定也不少了，接下来才是我要说的重点，真正有趣的部分在这里。
第一层的感悟：为什么我要拿音乐来比饭店呢，因为我突然发现饭店的管理团队很象音乐团队，每个人都会使一个乐器（专长）但偶尔也会玩其他的乐器（Support），一个乐队好不好不在于某个个人乐器玩的有多好，而是在于大家配合的有多协调，于是乎你观察后会发现，某一些人表现欲望很强烈，任何事情都要发出自己的声音来显示自己有多么的专业，但实际上没有一个乐章是过份强调某一个乐器的声音的，好的乐手是清楚的知道在哪个章节需要卖力的演奏，哪个章节需要不发出声音的。每个饭店的运作就象是个乐章，有它固有的节奏，你要是找不到这个节奏，在不该发声的时候发声了，要你发声的时候不发声了，你就等着换人吧。于是我认为传统的把团队运作比作机器的概念应该淘汰，因为机器的零件一般来说你做了螺丝钉你就很难去做传动轴，但乐队不同，只要你功力深厚今天你敲鼓明天你也可以去吹号，继而你再上一层楼自己可以谱曲了弄个指挥当当也未尝不是可能。
第二层感悟：谁说三角铁不重要？乐队里面最不起眼的乐器我想应该是三角铁，这个乐器可以拿来做饭店的一些二线部门比较恰当，如果你正好是负责敲打这块三角铁的我希望你不要因此而看轻自己，你可知道有无数的发烧友花费几百万的装备，专门就为了听清楚在庞杂的声音里的那一声恰到好处点在痒处的“叮”，当然，有机会学学其他乐器谋求更多的发展那是必须的。
第三层感悟：在每一个乐章里总有一定时间内一个乐器是被突出表现的，饭店来说大型宴会餐饮部被突出表现了，贵宾团队接待房务部被突出表现了，设备抢修工程部被突出表现了，消防演习保安部被突出表现了，总之，每个乐手都有机会被突出表现，但大多数时间里你要为正在突出表现的那位配乐润色，所以，第一，饭店里每个人都应当对伙伴有感恩之心，一个乐队的成功绝对不是一个人的努力得到的，没有必要为自己在被突出表现阶段好的表现过份得意，虽然你被突出了，但少了这些配器你能奏出好的乐章么？第二，饭店里每个人都应当要看到自己的价值，不要以为自己的工作很寻常而轻视怠慢，你的疏忽会导致整个乐章的不完美。
第四层感悟：关于饭店文化的差异，为什么我之前把所有的饭店归类不同的乐团类型呢？其实我更想说的是有些饭店人跳槽跳的不少，但最终还是没能得到自己可以得到归属感的地方，问题就出在这里。试着想一下，本来你是戏曲团拉二胡的，现在有机会到了一个爵士或交响乐团，尽管你的二胡拉的很好，但你拉的越出色反而越影响这个乐队的表现，这时候你就应该彻底放下二胡开始练习小提琴，两者都是用弓拉的，你总会比那些完全不懂的人来的容易更多。但遗憾的是我经常看到一些有机会从本土饭店到国际品牌饭店来的管理人员，似乎还不知道自己加入的是个交响乐团，这不能不说是个悲剧。反过来，我也见过拉小提琴的拉了N年，原来的乐团里似乎看不到做指挥的那一天了，于是毅然去了戏曲团或草台班子做瓢把子去了，大家也可以想想这个滋味估计也是够呛，更可怕的是这些拉小提琴的往往还试图把戏曲文工团或草台班子改造成交响乐团，那就更是悲剧了。所谓饭店的文化属性就是乐团的种类，在饭店管理人才普遍缺乏的今天，大量不同类型的饭店管理人游走在不同的饭店里工作，那对于这些人来说第一时间辨识饭店的文化属性尤其重要，不要还没弄清楚你在啥乐团，就急着操起原来的家伙事就猛干，切记切记。
悟就悟出这些了，欢迎大家拍砖。我继续欣赏音乐去了。
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