【读故事 谈酒店】之20：机会就在关爱一瞬间

　　一个朋友在一家外资五星级酒店当总经理，他给我讲起自己的应聘经历：这家五星级酒店准备招聘一名总经理，月薪五万，报名者逾万人，最后只有九人进入最后的复试。

　　面试那天，听说董事长亲自和几个董事当主考官，九个人都高度紧张。考官的前面有一张桌子，铺着华丽的桌布，点着西式的烛台，摆放着鲜花和红酒、酒杯，浪漫而典雅。面试者必须自己到厨房里，领取一份西餐，打开一瓶红酒倒一杯，在考官面前吃完，并且要求把餐具洗干净，交给服务员。朋友说他从来没有吃过西餐，连酒瓶都不会开，开了也不晓得往哪个杯子里倒。后来通知他去上班时，他才明白，董事长给他看了那天的录像，其实他们在主考官面前的表现一点也没有录，只录了洗餐具。

　　九个人一个接一个来到指定的地点，一个临时安装的水龙头，比较高，右边有一个蹲在地上，衣着不整的甚至有点邋遢的小老头在慢条斯理的洗菜，他的右手边有一只空桶。前面有五个人是打开水龙头就洗餐具，洗好餐具交给服务员便走了。有两个人左右看了看之后再洗，一个人洗完后还做了一个胜利的姿势。朋友说我当时也奇怪怎么会有个小老头在这儿洗菜？我看那么高的水龙头，拧开水龙头一定水花四溅，污水肯定会溅到小老头的身上和菜里，所以就向那位小老头借了那只空桶，把餐具放到空桶里洗，洗完后，在还桶时，看见小老头的衣服背后有一片残菜渣，我伸手帮他拿了，他冲我笑笑，我也冲他笑笑。后来才知道，原来那洗菜的小老头就是酒店的董事长！

　　董事长后来对我说：“前面所有的过程只是为了让面试者处于高度紧张的状态，当面试者在主考官面前优雅得体的吃完之后，以为面试结束了。当一个人完全从紧张状态中松弛下来的时候，也是他最真我的时候。这时去洗餐具，如果能想到溅起的污水要弄脏别人而改用空桶盛水洗的话，说明他是一个不以自己利益为重，处处替别人考虑的人。我衣服背后特意放置的菜渣，检验你们是不是一个有爱心的人。你能替一个地位比自己低下的人服务，说明你是一个非常有爱心的人。我们的管理理念就是处处替客人着想，有爱心。爱，就这么简单。

　　老黄点读：爱在真我！

　　本文作者黄鹏岳先生现任濮阳悦华国际酒店总经理，里屋里酒店资讯网圆桌嘉宾。