当今时下，市场经济的发展管控，国家政策的调整，餐饮市场的经营继续新一轮洗牌，各种转型经营方式层出不穷，酒店餐饮何不在经营项目服务方式上做出新的思路调整，一些大中型酒店和社会餐饮店有足够的环境空间与条件及硬件服务设施，可在经营宴会服务上做出改革经营。那么，由于大多数人在工作与生活的压力下，时间的紧迫下，对婚礼、生日、订婚、满月、周岁等宴会的委托服务给予理想的期望。尤其是新人们既憧憬婚礼的美好，有烦恼筹备过程的繁琐，于是一站式婚礼宴会服务应运而生。在一个奢华美丽的宴会大厅举办一场人生最美好婚礼是每个人多么的奢望，如：婚礼策划、创意、场地、灯光、仪式、宴席、花艺、婚纱、设想、服务等等一应俱全，而这都需要依赖于一个具备专业素养极高的婚礼团队和完整举办场地的专业宴会服务，其中宴会核心服务也成为考量一站式宴会服务最重要的环节。
 

　　婚礼策划、创意：新人一站式婚礼服务最初的是婚礼顾问。一站式婚礼宴会服务是婚庆与酒店特定人员接受专业培训，并且都拥有专业性强和规范执行的经验。相比较婚庆公司的婚礼顾问，这些一站式宴会服务顾问，只服务这里的新人，对环境，设施都了如指掌，因此顺利的完成一场婚礼宴会对他们而言并不难。

　　真正考验他们的是，面对同样地场地设施和配套服务，究竟如何为每对新人的自身特色和需求量身定制完美的个性化婚礼。

　　一位一站式现场婚礼宴会的婚礼顾问曾经说过，当他每次接待新人时，既不会背诵设定的套餐，也不会挨个推荐所服务的场地，这会让他想起像地产销售。他让新人先做个默契测试，测试彼此喜欢的颜色、食物、爱好以及相遇的时间地点等，在有走进这对新人和他们故事，然后再拿出自己收集的各种婚礼图片与新人分享，交流双方对婚礼的理解，至此他基本清楚这对新人对婚礼的设想和要求。最后才进入他称为删减套餐、增进梦想的程序，为新人描绘一个具体的婚礼画面。

　　其实，对于一个婚礼现场的宴会服务而言，最需要做得是了解新人的最终想法和怎样实现自己的美好愿望与梦想，因为所有的策划、执行都是基于这个开始的。

　　同时新人还需了解：婚礼宴会服务能做什么：1、帮助新人确定策划婚礼主题和风格；2、制定婚礼宴会服务流程计划表；3、设计婚礼服务当天流程；4、安排宾客及与婚礼服务团队沟通协调各项事宜，并成为婚礼宴会服务的掌控者。

　　宴会服务怎么做：一站式宴会服务都是专属服务，从预定的那天起，这位宴会服务人员将进行全程跟踪服务，我们只需与他沟通时间和内容要求就可以。

　　宴会服务：对于讲究品质且推崇精品婚宴的一站式宴会服务而言，宴会服务无疑最值得人们关注，在一般的普通宴会服务上常常被人们挑剔。其实大家会觉得，一站式宴会服务不一定非要把精力放在豪华宴席上，比如新人候场时送上汤羹，下午茶会的甜点可根据主题和季节来设计，晚宴时的精致分餐以及欢送酒会的各色饮品，其实贴心的服务更会让人印象深刻。看来基于视觉与味觉及创意策划上的宴会服务，还是一站式宴会服务对于举办宴会和新人的周到服务。

　　我们还需要了解： 宴会服务有哪些：餐点的具体时间和数量，针对宴请人有无特殊服务，父母长辈及小孩能否选餐，晚宴时服务员安排情况等。

 　　会场布置：一站式宴会服务现场大多分为中式、西式、草坪、野外等等，那么创意的花艺设计和宴会现场搭配以宴会需求，多少举办现场聘请花艺师来现场沟通制作。在浪漫的仪式堂、花园和倍数背景下，根据季节、各种主题创作一系列花饰，是赢得新人青睐最巧妙的办法。鲜花只是点缀，更重要的是会场、桌布椅套、餐具等需要协调，才能形成统一的完美风格而出了软饰以外；宴会时的灯光、礼花、烟火设计都至关重要。

　　会场布置涉及哪些：如仪式堂、花园派对地花艺装饰、宴会厅舞台餐桌设计、婚房装饰等，鲜花、帷幔、灯光蜡烛、烟火都是渲染气氛的法宝，方可体验出一站式宴会服务真正的内涵。

　　会场布置怎么个性：在宴会中提供的套餐中，可询问现有桌布椅套的颜色、餐具款式等，并建议根据自己的要求主题进行搭配或定制。

　　所以部分酒店还需要实地考察，处理分析，多走访了解一站式宴会服务对客户与酒店体现出的专业水平，并且把具体服务要求让他们去落实更多的服务细节与标准。

　　增值服务：在衡量和评价一站式宴会的服务时，以上几项是必备项目而真正能为自己加分并且打动客户的是每个宴会服务策划推出创意增值服务。或许这些服务很细微。

　　增值服务注意事项：一站式宴会服务的增值服务因地而异，在新提出自己的想法后，宴会服务专职人员根据酒店的实际情况，讲明哪些需另加收费，哪些包含在套餐内。如此要运用的满意流畅，才是一站式宴会服务的极致。