从北京建国饭店开业的那一刻起，我们的饭店业一直是各行各业学习的楷模。但不知始于何时，饭店业的服务质量有些不如人意起来，甚至还有下滑的趋势。
由此，常常念叨着要写一篇“寻找饭店失落的优质服务”之类的文章。
这样的担忧，由来已久，而并非只我一个人有。
如何实现管理突破，提升服务品质已成为饭店业的当务之急。
提升服务品质，首先要提高人的素质。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人，这是大家都十分明了的道理。在饭店业竞争加剧的今天，服务的价值与市场魅力正在日益显露出来。往往很多时候正是基于一种优质服务，才成就了人们的消费选择。当“宾客至上”这一普遍共识成为饭店具体运行的标准，成为员工的一种自觉行为时，饭店的服务品质才能真正得到保障。
提升服务品质，同样也离不开服务文化的提高。如今是服务经济的时代，服务在任何行业都得到了前所未有的重视。我们的饭店尤其应该把服务观念的确立和服务体系的建设作为饭店文化建设的主要抓手。随着顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，对服务品质的要求也越来越高，服务就越来越趋向于个性化、人性化；因而我们应建立一种真诚、温馨的服务理念、服务精神，这与文化建设也密不可分。可以说，没有一个好的饭店服务文化，个性化服务便如无本之木。
“生活就是服务”，这是万豪酒店集团创始人马里奥特说的话。当我们时时刻刻都处在为别人服务和被别人服务的氛围中，我们是否应该更加努力提高我们的服务品质，即生活品质呢？
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