本文依据作者对世界与中国经济发展趋势的最新观察和对中国饭店发展的长期研究，简要说明：（1）世界经济发展的基本趋势；（2）世界旅游市场的发展趋势及国外饭店的经营策略；（3）中国经济发展的基本趋势；（4）中国旅游市场的发展趋势及中国饭店的经营策略。

一、世界经济发展的基本趋势

      世界经济发展的基本趋势是：（1）世界经济的增长率趋于下降；（2）先进的发达国家经济体的经济发展出现了衰退。

      按照国际货币基金组织2008年10月的最新的统计和预测分析，世界及先进经济体和地区的实际GDP年增长率如表1所示。

表1   世界及先进经济体和地区的实际GDP年增长率（%）

                   平均

                 1990-99   2000   2001   2002   2003   2004  2005  2006  2007  2008  2009  2013

世界                 2.9       4.7      2.2       2.8      3.6       4.9      4.5     5.1      5.0    3.9      3.0      4.7
先进经济体     2.7       4.0      1.2      1.6       1.9        3.2      2.6    3.0      2.6    1.5      0.5      2.5
美国                 3.1       3.7       0.8     1.6        2.5       3.6      2.9    2.8      2.0    1.6      0.1      2.3
欧元区              …        3.8       1.9     0.9        0.8       2.1     1.6     2.8      2.6    1.3      0.2       2.2
日本                 1.5        2.9       0.2     0.3       1.4       2.7     1.9     2.4       2.1    0.7      0.5      1.7
其他先进经济体 3.4     5.2       1.7     3.3       2.5       4.0     3.3     3.8      3.9    2.2     1.6      3.6 

资料来源： 国际货币基金组织编《世界经济展望——金融压力、下降和复苏》， 国际货币基金组织出版社出版，第259页，2008年10月。

      从表1中我们可以发现，世界经济的增长率将由2007年的5%，下降到2008年的3.9%，再下降到2009年的3%。其中，值得关注的是：先进的发达国家经济体由2007年的2.6%，下降到2008年的1.5%，再下降到2009年的0.5%；特别值得关注的是：作为世界经济增长火车头的美国经济的增长率由2007年的2.0%，下降到2008年的1.6%，再下降到2009年的0.1%，作为世界经济重要驱动力的欧洲的增长率由2007年的2.6%，下降到2008年的1.3%，再下降到2009年的0.2%

   
      先进的发达国家经济体的发展到底出了什么问题？主要是两个问题：（1）透支消费，如据前香港总督、现任英国牛津大学校长彭定康先生的分析，美国家庭平均有30张信用卡，美国居民已经透支消费30万亿美元，美国政府已经透支支出10万亿美元。（2）美国政府没有对这类导致严重透支消费的所谓金融创新泡沫进行合理管理，导致了这种现象的出现。

二、世界旅游市场的发展趋势及国外饭店的经营策略

      据世界旅游组织2008年10月的最新预测，世界旅游市场的发展趋势如表2所示：

表2  对世界国际过夜旅游者增长率的预测

                                实际                                  预测

                       2007年       2008年      2008年      2009年

                                     1-8月         全年        全年

世界                     6.6%        3.7%          2-3%        0-2%

欧洲                     4.9%        1.7%          1-2%        0-2%

亚洲与太平洋            10.4%        4.3%          2-3%        0-2%

美洲                     5.0%        5.6%          4-5%        1-3%

非洲                     7.0%        3.2%          3-5%        2-6%

中东                    14.5%       17.3%         9-15%        3-8%

资料来源：世界旅游组织（unwto）2008年10月。

依据表1和表2的统计与预测数据进行分析，可以判断，先进经济体的发达国家的旅游市场已经出现了衰退，饭店出租率先下降，然后压迫饭店平均房价下降，最终导致每间房的每间天收益（RevPar）下降，结果导致上市饭店集团的股票价格下降。

 
 图1 2007-11到2008-11万豪国际集团的股票价格变动趋势图

      图1是国际著名的万豪国际集团的股票价格变动趋势图。2007年名列美国《财富》杂志500强第197强的万豪国际集团，股票价格从2007年11月的每股36美元下降到2008年11月21日下午东部时间4点15分的12.92美元，在上述期间下跌了64.1%。

      基于上述情况，国外饭店集团的基本经营策略是：

（1）暂停大规模的饭店扩张项目；

（2）寻找在国内特别是国外的增长潜力点，如进入中欧、中东进行投资；

（3）实施合理的成本节约计划；

（4）发展管理合同项目与特许经营项目；

（5）进行饭店交易：出售、收购、兼并与重组等。

三、中国经济发展的基本趋势

    中国经济发展的基本趋势可以概括为：（1）2008年与2009年的增长率比以前低，但是还能保持6%到9%的增长率，可以参阅表3。

表3  新兴经济体与中国经济的实际GDP年增长率（%）

              平均

              1990-99   2000   2001   2002   2003   2004  2005  2006  2007  2008  2009  2013

世界            2.9      4.7    2.2     2.8    3.6     4.9   4.5    5.1   5.0    3.9    3.0   4.7

新兴发展中经济体3.2     5.9    3.8     4.8    6.3     7.5   7.1    7.9   8.0    6.9    6.1   6.9

地区分组

非洲            2.3     3.5    4.9     6.2    5.4     6.5   5.8    6.1    6.3    5.9   6.0    5.4

中东欧          1.2     4.9    0.4     4.2    4.8     6.9   6.1    6.7    5.7    4.5   3.4    5.0

独立国家共同体  …     9.1    6.1     5.2    7.8     8.2    6.8    8.2    8.6    7.2   5.7    5.6

发展中的亚洲    7.2     7.0    5.8     6.9    8.2     8.6   9.0    9.9    10.0    8.4   7.7   8.8

中东            4.3     5.5    2.6     3.8    7.1     5.8   5.7    5.7     5.9    6.4   5.9   5.4

西半球          2.9     4.1    0.7     0.5    2.2     6.1   4.7    5.5     5.6    4.6   3.2   4.2

发展中的亚洲

 中国           9.9     8.4    8.3     9.1   10.0    10.1  10.4  11.6     11.9    9.7   9.3  10.0

 印度           5.6     5.7    3.9     4.6   6.9     7.9    9;.1   9.8     9.3     7.9   6.9   8.0

 印度尼西亚     4.1     5.4    3.6     4.5   4.8     5.0    5.7   5.5     6.3     6.1   5.5   6.7

 马来西亚       7.1     8.7    0.5     5.4   5.8     6.8    5.3   5.8     6.3     5.8   4.8   6.0

 巴基斯坦       4.0     4.3    2.0     3.2   4.8     7.4    7.7   6.9     6.4     5.8   3.5   6.0

 菲律宾         2.8     6.0    1.8     4.4   4.9     6.4    5.0   5.4     7.2     4.4   3.8   5.5

 泰国           5.1     4.8    2.2     5.3   7.1     6.3    4.5   5.1     4.8     4.7   4.5   6.0

 越南           7.4     6.8    6.9     7.1   7.3     7.8    8.4   8.2     8.5     6.3   5.5   7.4

中东           4.3     5.5    2.6     3.8   7.1     5.8    5.7   5.7     5.9     6.4   5.9   5.4

 埃及           4.1     5.4    3.5     3.2   3.2     4.1    4.5   6.8     7.1     7.2   6.0   6.9

 伊朗           5.1     5.1    3.7     7.5   7.2     5.1    4.7   5.8     6.4     5.5   5.0   4.5

 约旦           4.2     4.3    5.3     5.8   4.2     8.6    7.1   6.3     6.0     5.5   5.3   6.0

 科威特         0.1     4.7    0.2     3.0  17.3    10.7   11.4   6.3     4.6     5.9   5.8   6.0

 沙特阿拉伯     3.1     4.9    0.5     0.1   7.7     5.3   5.6    3.0     3.5     5.9   4.3   5.0

 阿拉伯联合酋长国 5.4    12.4    1.7     2.6  11.9     9.7    8.2   9.4     7.4     7.0    6.0   5.6

 也门共和国     …     6.2    3.8     3.9   3.7     4.0    5.6   3.2     3.3     3.5    8.1   4.4

资料来源： 国际货币基金组织编《世界经济展望——金融压力、下降和复苏》， 国际货币基金组织出版社出版，第259页、第265页，2008年10月。

（2）受出口带动影响大的企业和地区的经济增长率将受到较大的影响，因为受到发达国家和地区加工订单减少的影响。2007年我国出口额要占我国国内生产总值的36.05%。例如，据报道，在深圳的60%的香港投资企业已经破产，这必然会影响深圳的经济发展，从而影响深圳饭店业的市场的需求。又如，2008年10月在广州市举行的秋交会，第一天到会的外国参展商比去年同期减少50%，成交金额是去年同期的三分之一，并且没有增加一个新的客户。再如，目前浙江义乌国际小商品市场的国外订单的份数减少和每份订单的金额也在减小。

（3）满足国内市场需要的企业和地区受到的经济下降的影响较小。2007年我国国内消费要占我国国内生产总值的36.17%。

（4）投资下降大的地方将受到较大的影响。2007年我国投资总额占我国国内生产总值的55.65%。其中，实际使用外资的投资为748亿美元，占国内生产总值的2.21%。

四、中国旅游市场的发展趋势及中国饭店的经营策略

我们以2007年中国旅游市场的发展情况为基础，考虑2008年与2009年世界经济与中国经济的发展情况，对中国旅游市场进行预测，并对中国饭店的经营策略提出一些建议。

我国三大旅游市场的基本状况是：

（1）2007年入境过夜旅游人数达5471.98万人次， 比上年增长9.6%。在入境过夜旅游者中， 外国人2139.89万人次，比上年增长18.2%，占入境过夜旅游者总数的39.10%；港澳同胞2929.97万人次，比上年增长4.8%，占入境过夜旅游者总数的53.54%；台湾同胞402.12万人次，比上年增长4.7%，占入境过夜旅游者总数的7.35%；国际旅游(外汇)收入达419.19亿美元比上年增长23.5%。

   
      据国家旅游局最新的统计分析：2008年9月，我国入境旅游人数为1056.40万人次，同比下降5.94%。其中外国人188.33万人次，同比下降15.10%。据测算，本月全国实现旅游（外汇）收入31.42亿美元，同比下降11.36%。1-9月累计，入境旅游人数为9729.74万人次，同比下降0.37%。其中外国人1835.27万人次，下降3.53%。经测算，1-9月累计，全国实现旅游（外汇）收入298.28 亿美元，同比下降3.26%。

      今年以来，我国国内连续发生严重自然灾害和突发事件，对旅游业的发展产生了一定的影响；而美国次贷危机引发的全球性金融危机对旅游需求特别是入境旅游需求进一步造成了不利影响。 

      预测2009年中国入境过夜旅游者市场会受世界经济衰退的影响，但影响不大。原因是：中国主要的入境过夜游客来源于亚洲，参阅表4。由于亚洲的经济增长率特别是其中的新兴经济体的增长率将保持6%以上，因此，对中国入境过夜旅游者的影响不大。一个地区的饭店受影响的大小，具体需要观察两方面的情况：第一是，该地区的饭店的客源结构。如东莞、深圳会受影响较大，杭州、郑州受影响较小。第二是，该地区饭店的供给量增加情况，如果增长量过多，也会受到影响。

表4  中国16个主要客源国2007年的入境旅游人数和增长情况

 

序号              国家             入境旅游人数              比上年增长率

                                     (万人次)                      (%)

1                 韩国               477.68                        21.7

2                 日本               397.75                         6.2

3                 俄罗斯             300.39                        24.9

4                 美国               190.12                        11.2

5                 马来西亚           106.20                        16.6

6                 新加坡              92.20                        11.4

7                 菲律宾              83.30                        18.3

8                 蒙古                68.20                         8.0

9                 泰国                61.16                         3.3

10                澳大利亚            60.74                        12.9

11                英国                60.51                         9.5

12                加拿大              57.72                        15.5

13                德国                55.67                        11.2

14                印尼                47.71                        10.2

15                法国                46.34                        15.2

16                印度                46.25                        14.2

资料来源：国家旅游局《2007年中国旅游业统计公报》，中国旅游报，2008年9月15日第3版。

 

   （2）全国国内旅游人数达到16.10亿人次，比上年增长15.5% 。其中城镇居民6.12亿人次，占38%，农村居民9.98亿人次，占61.99%。全国国内旅游收入7770.62亿元人民币，比上年增长24.7% 其中：城镇居民旅游消费5550.39亿元，占71.43%，农村居民旅游消费2220.23亿元，占28.57%。全国国内旅游出游人均花费482.65元，比上年增长8.0%。其中： 城镇居民国内旅游出游人均花费906.93亿元，农村居民国内旅游出游人均花费222.47元，城镇居民人均花费是农村居民人均花费额的4.076倍。在春节、“五一”、“十一”三个“黄金周”中，全国共接待国内游客4.17亿人次，占全年国内游客总人次的25.9%，实现旅游收入1816亿元，占全国国内旅游总收入的23.37%。

   
      按照世界旅游组织观察总结的经济增长率与旅游人次增长率的关系：如果经济增长率超过3.5%，旅游人次增长率将超过经济增长率的1.3倍，因此，中国国内游客人次还会有较大的增长率。因此，国内市场需要我国饭店进行深度开发。

   
      特别值得关注的是：2007年我国旅游总收入为10957亿元，全国国内旅游收入7770.62亿元人民币，占70.91%，入境旅游收入占29.09%。国内旅游市场是我国饭店业的主要市场，而且是持续增长的市场。

（3）出境旅游人数达到4095.40万人次，比上年增长18.6%。其中：因公出境603.00万人次，比上年增长5.3%，占出境总数的14.72%。因私出境3492.40万人次，比上年增长21.3%，占出境总数的85.28%。我国居民出国旅游消费总额为298亿美元。

      据国家旅游局最新的统计分析：2008年9月，中国公民出境旅游人数为371.75 万人次，同比增长9.04%。1-9月份累计，中国公民出境旅游人数为3439.18万人次，同比增长14.80%。

   
      这说明，我国居民的旅游消费能力是较强的，我国饭店业与旅游业提供有吸引力的产品，至少可以将部分出境旅游需求转化为国内旅游需求。

      基于上述市场背景分析，我国饭店的经营策略可以概括为：
（1）对入境过夜旅游者重点开发新兴经济体市场，包括印度市场、俄罗斯市场、巴西市场；亚洲市场，如日本、韩国、新加坡市场；
（2）对国内过夜旅游者，重点开发“会议、奖励旅
游、例行大会、展览、婚礼”市场；
（3）出现衰退或严重供过于求地区的饭店，投资方的项目要延期开业，也可以出租或转让；
（4）有资金或品牌管理实力的饭店公司可以低价收购具有发展潜力的饭店；
（5）利用经济衰退，价格下降，可以在有潜力的地方投资饭店，因为投资成本可以降低，同时，开业的时候经济可能已经复苏，另外，对投资饭店的新业态要进行创新研究；
（6）饭店要充分利用出租率不高的时间进行人员培训与品牌支持系统的建设，包括饭店的更新改造；
（7）当地政府要对饭店投资用地进行管理，防止饭店供给增长量过多；
（8）考虑到我国出境旅游持续增长与人民币汇率升值的情况，也可以到海外进行饭店投资。

      据国家旅游局统计，2007年我国居民出境第一站按人数排序为，列前十位的国家和地区依次为：香港、澳门、日本、韩国、越南、俄罗斯、泰国、美国、新加坡、马来西亚。另外，截止2007年年底，除香港、澳门两个特别行政区外，已有89个国家成为我国公民出境旅游目的地，按市场正式启动的先后顺序，89个国家分别是：泰国、新加坡、马来西亚、菲律宾、韩国、澳大利亚、新西兰、日本、越南、柬埔寨、缅甸、文莱、马耳他、印度尼西亚、斯里兰卡、南非、克罗地亚、匈牙利、巴基斯坦、古巴、希腊、法国、荷兰、比利时、卢森堡、葡萄牙、西班牙、意大利、奥地利、芬兰、瑞典、捷克、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、波兰、斯洛文尼亚、斯洛伐克、塞浦路斯、丹麦、冰岛、爱尔兰、挪威、罗马尼亚、瑞士、列支敦士登、埃塞俄比亚、津巴布韦、坦桑尼亚、毛里求斯、突尼斯、塞舌尔、肯尼亚、赞比亚、约旦、北马里亚纳群岛联邦、斐济、瓦努阿图、英国、智利、牙买加、俄罗斯、巴西、墨西哥、秘鲁、安提瓜和巴布达、巴巴多斯、老挝、蒙古、汤加、格林纳达、巴哈马、孟加拉、叙利亚、安道尔、摩洛哥、保加利亚、乌干达、阿曼、纳米比亚、阿根廷和委内瑞拉。上述国家和地区可以列入我国饭店投资的视野，因为这些国家和地区特别欢迎中国游客。

 

      作者简介：何建民，教授，经济学博士，旅游管理博士生导师，上海财经大学旅游管理系主任，国家旅游局《中国奥运旅游促销规划》评审专家，联合国世界旅游组织旅游市场趋势咨询专家。