关注新闻的人都知道，我国的输入型甲型H1N1流感病例大多均为外国人和去外国考察回来的人，他们下飞机后的首选就是入住高星级饭店，从而给高星级饭店带来了潜在的隐患。时而也有报道，发烧疑似病例住过某某饭店等。因此高星级饭店就成了防控甲型H1N1流感的前沿阵地之一。
针对这个实际问题，笔者暗访了多家高星级饭店，他们的防控措施不容乐观、措施不够到位，虽然有防控甲型H1N1流感的领导小组，也有几个简单的制度，但没有具体措施。为了能引起更多饭店的重视，让更多的员工掌握防控知识，本文谈几点看法。
一、饭店的客房应作为防控新流感的重点
“新流感”和“旧流感”有什么不同，非专业人士很难区别。就是客人也不知道，但客人入住后，几乎会使用客房内的所有用具，同时也可能会给客房内的众多物品带来新流感的病毒。如果我们的客房服务员不注意，就会传染上这种病毒并很快在员工中快速传播。
为了避免饭店的员工染上新流感，客房服务员在打扫客房时应按以下步骤进行，一是先打开门窗让其自然通风五分钟后再开始打扫。二是打扫卫生间时要戴上口罩和手套，一次性用品不管用与没用的全部换掉。三是清理客房内的垃圾时也要戴上手套，将房内的垃圾单独封存后再行处理。四是打扫客房的全过程中不能用手直接触摸自己的鼻孔、口腔等部位，整间客房打扫完毕后再进行第二间客房打扫时，先将手做一次彻底的消毒处理，以免交叉感染。五是去员工食堂用餐前必须将工作服整洁干净，并清洁手臂手指后再去用餐。
二、员工食堂极有可能是病毒的传播源
有很多高星级饭店的员工食堂，供应员工餐时只有一名打菜员在值班，而唯一的值班员也只负责打卡、递餐盘、打一荤两素的菜肴，米饭是装在一个大桶里，汤则装在一个大盆里，任员工自助式打理。这看上去很人性化，实际上则存在着极大的疾病传播隐患。
就拿员工自己打饭为例，员工们接过装好菜的餐盘后到大桶里打饭，前面的员工在桶内打好饭后将饭铲往桶里一扔，饭铲的手柄随即横卧在雪白的大米饭上。第二个员工拿饭铲时，手直接碰到大米饭和饭铲的手柄，使病毒有可能直接带到饭里和手柄上。第三个员工又重复着前面的动作，因此，饭铲的手柄和不卫生的手就成了病毒的传播源。
针对以上情况，员工食堂在开饭期间，必须要有两位值班员做供餐服务，一个打菜，另一个打饭，从源头上杜绝病毒的传染，决不能让几百多名员工的手直接接触到饭和饭铲的手柄。否则，不但防控不了甲型H1N1流感，也防控不了普通流感的快速传播。
三、其他岗位的潜在危险也不容忽视
前厅部的总台是第一个接触到客人物品的岗位；餐饮部的员工接待宾客的时间也很长；布草房的员工也会直接接触到客人的衣物和员工的工作服。这些岗位也是极易被病毒感染的工作岗位。
这些岗位的员工在上班期间，要养成良好的卫生习惯，除平时应该做的卫生外，还要增加一些防控甲型H1N1流感的防范措施。
一是要先约束好自己，主动与客人保持一定的安全距离。
二是要勤洗手，保持好手的干燥度。
三是要养成用餐巾纸擦拭脸部的良好习惯，不要用手直接触摸自己的鼻孔和嘴唇等易感染部位。
四是勤换衣裤、勤剪指甲，时刻保持好自身的整洁。五是每盘菜肴中均放一个公用餐勺等。
以上是饭店业员工防控甲型H1N1流感的部分措施，仅供饭店业的同行们参考。只要我们认真的去应对，只要防控的措施得力，一定会降低新流感的传播速度，最终控制好甲型H1N1流感。
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