西湖成为中国第41处世界遗产和我国目前列入《世界遗产名录》的唯一一处湖泊类文化遗产。必定对杭州乃至浙江的旅游和饭店市场带来直接和中远期的积极的影响和变化。
一、饭店业客源总量增加，拉动欧美海外游客市场，吸引国内旅游会议宾客。
西湖申遗成功，最大的成功在于共享遗产的旅游价值，世界共享了西湖，杭州共享了世界，西湖并存着历史与现实，生活与旅游，本土与世界，这是西湖文化景观遗产的真谛与魅力。西湖文化景观成为全人类的世界文化遗产，世界各地的人都会慕名而来，将在客源上对旅游业饭店业带来直接利好。一是游客增多的同时饭店客源总量增多，特别是世界文化遗产将引动欧美市场远程游客的增加，延长了境外游客下榻逗留天数，饭店客源见好。二是境外游客增加，高星级住宿将会得益，同时国际高星连锁集团酒店更是以其国际上的品牌认知和熟识的服务首先受益，当然因宾客增多、总量增加的挤出效应也会使其它的饭店总体受益。三是客源的增加不仅是反映在旅行社海外推广带来的国际旅游客，也会吸引一些国际会议选择作为开会之地，大的国际会议和活动的带动而来的客源也是具有很大的潜能。四是随着国家把旅游作为支柱产业的战略发展推进和公民旅游时代的到来，西湖文化景观也会吸引国内游客从文化遗产的角度，做专题深度之游，同时也会吸引国内会议和活动前来。
二、申遗成功将促进旅游和饭店业的接待服务更好地与世界接轨。
西湖文化景观作为世界性的文化景观遗产，要在世界的范围内让更多的人了解看懂，无疑需要不断提升与之相适应的软硬件国际化程度。一是欧美等海外游客和来宾的增加，对属地的饭店业的接待服务提出了需与接待相应境外宾客接待水准的要求，对饭店人员的语言等服务技能及对来宾风俗习惯的了解掌握都提出更高的要求。需要培养一批更优秀的技能更高，多语种服务人才，更好为世界各地的宾客服务。二是饭店业在贯彻星级评定等规范标准的同时，也需要根据情况开展ISO 9000族质量管理体系标准、ISO14000环境管理国际标准的认证工作，以使饭店业更全面地用各类标准提升饭店的服务水准。
三、文化的魅力在西湖景观申遗成功中发挥了重要作用，也给饭店文化特色经营的发展带来了绝好的启示。
西湖被注入了文化的意义，使之变得不一样了，西湖结合千年来的文化传承演绎，成功申遗，西湖填补了世界遗产中突出“文化名湖”为主要特征的湖泊空白，是对世界遗产类型的重要补充，提升了中国文化在世界的地位，是向全世界诠释中国文化与审美的典范。一是结合西湖文化景观成功申遗的启示，并根据今年的国家旅游局提出的“2011中华文化游”旅游年活动和今年浙江省创建文化特色饭店活动，将使饭店业经营更加注重“文化”。注重运用地域文化、特色文化来打造文化特色饭店，打造经营特色，用文化来提升饭店产品的附加值，创造饭店文化的价值。二是西湖文化景观千年持续演绎的时间和山水自然、人文史迹景观特色的空间诸构成要素，给我们选择饭店主题 “文化”，打造文化主题饭店、经营主题特色餐饮，设计特色经营产品，带来了很好的素材和启示。我们可以从唐宋延续到民国找到某一时代的文化特色，也可以从山水景观上选择饭店需要的文化引用，也可以从建筑遗存中直接发挥当年的元素，更可以与西湖文化景观有关的人物典故文学艺术方面开掘文化经营所需的宝库。三、西湖文化景观的丰富性也给我们浙江的饭店文化经营的开拓了更广的思路和更大的想象空间。这也是对我们饭店业如何运用我们中华传统几千年文化，如何运用地方特色文化，又如何避免一地文化运用的雷同，带来了思索和启示。
四是西湖成为世界的文化景观遗产之后，保护成为政府和各界的共识，杭州将以西湖成功申遗为新起点，严格按遗产保护的要求，尊守遗产保护公约，保护第一，应保尽保，为民族和人类保管好西湖这一世界文化遗产，为子孙后代留下宝贵财富，其中首要的无疑是会更重视对文化景观遗产大的生态保护。因此对饭店业来说绿色生态将会更需要重视。一是绿色饭店的深入推广，硬件的低碳改造，节能减排，清洁能源、循环利用。二是绿色经营，关注健康，生态食品、科学烹饪。三是世卫组织的控烟等健康的生活方式也在饭店公共场所的更有力度的全面推广。
五是西湖文化景观申遗成功也将带热相关的产品。一是与西湖和杭州有关联的饭店商场经营的商品和土特产。主要有与西湖山水和杭州密切相关早已闻名于世的“龙井茶”和“丝绸”等。二是随着新一轮国内外观赏西湖文化景观遗产的人流进入，有着一定文化历史的“杭帮菜”将会使更多的人们赏识，面临新的拓展机遇。三是西湖申遗成功象征以西湖文化为中心的江南山水游的崛起，将带热浙江山水游，同时浙江不仅有美好的自然风光，更有千百年来的人文景观的结合，必将大为吸引人。因此对浙江各地的饭店也将带来中长期的经营客源的增长。
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