专家点评：“我的客栈”和“布丁酒店”分别以99元的95元的的价位重新定位了旅游住宿产业的低端市场。其创新意义在于：它可能将现有的部分经济型饭店品牌推向中端市场；也可能以此为契机导入全新的廉价饭店（Budget Hotel）业态和相应的商业模式。
距离春节还有半个月，但杭州外东山弄一家橘黄色外壳的“pod inn”布丁酒店总台的苹果电脑里，预订率显示接近满房，而吸引旅客们的正是这家新概念饭店的杀手锏——95元的房价。
正是因为越来越多的人开始喜欢下榻于“价格便宜量又足”的经济型饭店，在杭州，99元的“我的客栈”，95元的布丁酒店接踵而至，导入了一个真正意义上的廉价饭店业态，颠覆了传统经济型饭店的经营模式，挤压了经济型饭店中的水分。
百元饭店很受年轻人欢迎
杭州外东山弄，离西湖百米的地方，一幢漆成橘黄色的大楼特别引人注目，这就是美国布丁酒店连锁登陆中国的第一家新概念饭店。只要用智能会员卡一刷，饭店的玻璃大堂门自动打开，时尚炫目的苹果电脑，落地喷绘述说着布丁酒店精巧温馨的文化理念。
该店负责人姜筠告诉记者：“试营业半个月，客房入住率达到了50％以上，饭店客人以新新人类和年轻的商务客户为主。”
低廉的价格加上时尚体验，正是廉价饭店带给年轻旅客的诱惑所在，这也被已开业半年的“我的客栈”所证实。据“我的客栈”杭州店店长向勇说，273间客房，平时的入住率达到85％—90％，周末是100％。其中，8成的旅客是年轻人。
百元饭店很多服务是自助的
不论是“我的客栈”，还是布丁酒店，恰如一尾鲶鱼，搅动了杭州的经济型饭店市场。向勇坦言，开业初期，全国知名品牌的经济型饭店的老板都来“刺探军情”。杭州一些经济型饭店老板看了布丁酒店后，更是跌破眼镜。
系统控制替代了人工服务，节约了人力成本。因为饭店实行的是会员制，旅客只要在会员卡内存上200元，就可刷卡进入饭店，简单登记后，充当房门钥匙，离开时也没有烦琐的退房手续。
客房内不提供6小件，所有吃喝，日用品，旅客都可以低廉价格在自动售卖机上自助完成。系统智能化的好处，使服务员比例减少。“一般，经济型饭店的人房比为0.3∶1，而已经使用智能化的‘我的客栈’只有0.15∶1。”向勇说，甚至客栈内保安、洗涤都实行外包，大大节省了成本。
经济型饭店开始细分市场
据业内不完全统计，目前，在杭州的经济型饭店中，汉庭快捷的平均房价是160—170元，如家和锦江之星的平均房价是170—180元。而在武林广场一带的经济型饭店，基本都卖到了200元以上。
目前经济型饭店的价格，与星级饭店形成错位竞争，但与几十元一间的普通旅店之间，有一定的价格差距。浙江省旅游局行业管理处王建平处长表示，百元以下的饭店有一定市场空间，这些经济型饭店的出现为中低端饭店的提升提供了一种新模式。
“百元以下的饭店，不会对现有的经济型饭店客户群产生冲击。”汉庭酒店集团市场总监施贝遐表示，经济型饭店行业已经进入细分时代，不同的价位，针对的是不同的客源。
今年，在杭州已经开了很多汉庭快捷经济型饭店的汉庭酒店集团，也将进军廉价饭店市场，在杭州拓展百元以下的客栈。而“我的客栈”、布丁酒店将进行连锁扩张。今年，“我的客栈”苏州店将开业。布丁酒店也将在杭州开设艮山路店、舟山东路店、清河坊店、湖滨店。
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