贾喜兰:如何做到酒店管理中的人性化
人是酒店经营管理中一个永恒的课题,管理学是“人”对人的管理,实质并非“管”人,而是在于“得”人,谋求人与事的最佳配合。
酒店是一个劳动密集型的服务行业,它的产品就是通过完善的服务设施,结合员工的劳动为客人提供饮食、住宿、娱乐休闲等服务。人性管理在酒店管理中的重要性不言而喻。那么,现在好多酒店口号与实际行动不符,重视了“人”忽略了“人性”。只知道员工的物质需求,忽视了员工作为人也有许多别的方面需求。面对竞争日益激烈的酒店业市场,如何做到酒店人性化管理是酒店提高效益,保证经营业绩才是关键。
自从人类有了共同的劳动,管理也就孕育而生,劳动的分工越来越是精细复杂,管理也是越来越重要。
人在现代酒店经营管理中的重要作用:
人是酒店经营管理中一个永恒的课题,管理学是“人”对人的管理,实质并非“管”人,而是在于“得”人,谋求人与事的最佳配合。酒店业属于服务行业,是劳动密集行业,同时又是感情型行业,所提供的是对人的服务,服务对象是需要情感的宾客,员工的服务态度,质量好坏直接影响到宾客需求是否得到满足,是否享受到高质量的产品,进而关系到顾客的回头率和经营成果。因此,服务质量是酒店经营管理水平的标志。酒店管理应以调动人的积极性,做好人的一切管理工作为根本。市场经济条件下,酒店业的竞争愈演愈烈,我们不难发现市场竞争归根到底是智力之争、创造之争、创新之争、人才之争、文化理念之争等。随着发展,酒店业人员的心理因素、职业道德、职业素养、积极主动性等直接关系到未来走向成功。关注员工的各层面的社会心理因素,尽可能激发和创造员工的积极性,发挥其潜能,把“宾客至上、员工第一”作为酒店经营管理宗旨。
人力资源在人性管理上的不足:
相对过去的人事管理,对人的地位有了很大的提高。但是只考虑如何获得人才,用高薪求得人才,培训员工,激励员工,却忽视管理核心力量,员工的感受。如何做可分为四个阶段考虑:自律阶段、自我管理阶段、自我激发阶段、自我学习阶段;虽然现代管理不再是把人当作一种成本看待,而是视人为企业中最宝贵的,可以增值的资源。有效地开发并利用资源。但酒店追求的不能仅仅是成本的节约,绩效的改进,出勤率的增加,效益的提高等功利目标。还应重视生活质量的改善,满足和提高,成长与发展等与人性相关的人文目标。
现代人力资源应向人性化管理转变,现在酒店人力资源管理理论上认同“以人为本”的思想,但人性在管理上注重的是员工生活、心理情感,个人因素等与酒店管理者心目中的“以人为本”中的“人”不一样,往往把人看作是员工这个群体。关心人,重视人被笼统理解为关心,重视作为整体的员工的利益,这与员工在追求利益时大多数以个体形式表现出来相矛盾。
怎样向人性转变昵?看看有关建议!
1、 工作生活方面的设计、章程、制度、组织结构、管理方式的变革,更多需要考虑人的因素。如:工作环境、生活环境等。记得美国罗森不鲁公司的一句话“顾客第二、员工第一”,提出只有满意的员工才有满意的顾客。
2、 情感方面,培养员工的忠诚度。世界上没有无缘无故的爱与恨,员工的忠诚不可能是无根之果,不是自发的,也不是无故产生的,那么如何:好员工里的一句话是这么说的,只有酒店忠诚于员工,才能使员工忠诚于酒店,忠诚是双向的,酒店忠诚核心,表现在对员工综合素质及其发展前景道路上的“忠诚”,人人都在追切寻找自己的价值。酒店要想好的发展,留住人才与人心。你就充分授权是员工感到自己就是企业的主人,增加员工归属感,使其充分发挥能力,多分享决策权,责任感,自我决定与工作效率。如:里兹。卡尔顿酒店授权给员工,海底捞企业授权给员工等等实例。
3、 怎样沟通更有效,提供机会让其表达自己的思想,员工使之感觉没有被遗忘。定期与员工沟通,进行态度调查,多行走管理等,让员工知道他们的意见与客人的一样重要,同时提高工作效率。让员工知道酒店战略规划,重大举措,工作侧重,新信息等,培养大家的共同意识,激发主动良好的风气,也能自然去培养人才。
总之,酒店业面对新的洗牌和激烈的竞争,如何保证经营业绩,在市场中占有地位,取得优势的关键在于管理。酒店应改变对员工的看法,重视人性,实行真正的“以人为本”管理理念,这是酒店的最高境界,也是酒店在竞争中获胜的有效途径。
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