咸亨大酒店在硬件持续改进的同时积极进行饭店产品创新，强化内部管理，提升服务品质。
一、确定管理目标之提升综合品质
1、饭店当局根据省旅游局开展的“品质管理年”活动，制定了“创建品牌做精，确立优势做强”的品质管理目标，把“创建咸亨品牌”作为所有员工的价值观。
2、根据“创建品牌做精，确立优势做强”的品质管理目标，人事培训部开展了以“微笑、主动、热情、规范”为主题的服务品质改进（管理）活动（TQM），即“阳光活动”，推动饭店服务品质提升。
3、08年是饭店行业“品质管理年”活动的关键阶段，也是饭店服务品质改进（管理）活动的提升阶段。根据饭店现状，总经理于6月中旬对全体管理者进行了一次“提升服务品质，创建咸亨品牌”的主题培训。
4、开展“2008细节感动宾客”征文活动，侧重客人入住期间的感受和评论的引导和征集。活动开展以来携程网上饭店点评量增多，综合得分从4.0上升到现在的4.2，携程用户评星则为五星半（绍兴地区最高星级）。
二、注重自身硬件建设，提升饭店环境品质
咸亨大酒店位于市中心，为绍兴城南地区的地标性建筑，饭店在发展过程中除了注重自身硬件的完善，也在采取多种方法提升饭店环境细节品质：
1、饭店配有3种车型、总计5辆汽车用来满足客人需求，并以低于成本方式提供萧山机场接机、送机服务，受到宾客欢迎。
2、饭店有地上、地下停车位共计160个，由于区域较广、使用频繁，饭店提供代客泊车服务，为客人提供方便、周到的服务。
3、饭店有专人对室外绿色植物进行养护和配置，有专业管理人员对室内插花进行设计，注重与整体装修氛围协调。
4、饭店公共区域灯光在改造设计时就采用了电脑场景自动控制，注重大堂及公共区域氛围的营造和协调，在程序编定后饭店积极接受宾客反馈，对局部区域的灯光进行了调整。
三、不断完善改进，提升饭店设施和用品品质
饭店服务设施的配置、设计、布局能满足宾客需求，供客人使用的用品品质也较高，符合星级档次，但经过若干年的使用及饭店产品的变化会暴露出服务设施上的一些不足，客人用品也出现破损和老化，需不断完善和改进，以符合星级标准和自身品质要求。
1、饭店客房用具、用品损耗较大，但美观度、舒适度要求最高，饭店会根据用具、用品损耗情况适时更换，08年初饭店对客房棉织品完成了整体更换，住店宾客反映满意。
2、饭店中西餐厅餐位较多，餐具根据餐厅氛围有不同的设计和布置，使用一段时间后会出现缺口、裂缝、金器无光泽的现象，以往饭店会根据餐具报废情况原物更换，为了提升餐具品
质，08年饭店把强化瓷餐具整体更换成了骨质瓷，用餐宾客反映满意。
3、把感应门更换为旋转门，一是提升了节能效果和艺术效果；二是增加饭店大门服务设计，如晴雨天设计、冬夏设计、VIP设计；三是提升了大堂的品质。
4、饭店公共区域、餐厅门口设立液晶显示屏幕，及时显示宾客及饭店信息，提升饭店服务品质。
5、饭店积极采用现代高科技和信息化设施，完善饭店信息化管理，实现无纸化办公，提供优化服务。
6、饭店目标市场定位为商务饭店，故在网络建设这块一直很重视，也在绍兴最早开通了饭店免费上网服务（带宽100M），网速很快，受到商务人士好评。
四、强调服务细节，提升饭店服务品质
服务是饭店的灵魂。咸亨大酒店在发展过程中对服务的理解也经过了三个阶段，第一阶段的服务理念是“宾客至上”，强调对客人的重视；第二阶段的服务理念是“微笑、主动、热情、规范”，强调服务的基本要素；第三阶段也就是现在的服务理念是“态度决定服务，品质决定特色”，强调服务细节、氛围品位、员工素质，并在一些服务项目和要求上进行了创新：
1、服务项目和服务程序方面，全面调整操作规程和制度，使饭店的各项服务流程和服务细节符合访查规范要求，并通过培训让员工掌握、实施，改进常规服务。
2、员工要求方面，主要根据饭店装修氛围整体设计员工制服，摒弃传统饭店制服的概念，把制服按照时装设计，除了能显示岗位区别之外，要求与饭店文化氛围协调，具有本饭店的特征和特色。
3、产品创新方面，饭店结合时令、节庆设计各项主题活动。
4、特殊人群服务方面，饭店主要采取收集常客偏好信息（客房、餐饮），并由相关部门把信息输入电脑系统形成资源共享并提供针对性服务，同时把这些常客按照消费量或重要程度划分等级形成饭店VIP管理，其中客房分为A、B、C、D、E五个等级，餐饮分为VIP和一般常客，从而形成接待档次上的差异。
五、突出本土文化，提升饭店文化品位
咸亨大饭店文化氛围和文化品位主要体现在饭店的装修文化、艺术品的陈列文化、用品文化等方面：
1、“装修文化”以东晋书圣王羲之《兰亭集序》的背景文化，主要体现在大堂功能布局、装修格调，并一直延续到大堂吧、餐厅、客房、走廊通道，古朴典雅，文化氛围浓厚，突显绍兴文化历史内涵。
2、“艺术品的陈列文化”配合饭店装修设计，以绍兴风景、典故浮雕画，本地出土青铜器复制品为主，有效地宣传了当地历史及文化内涵。
3、“用品文化”主要体现在餐厅用品、客房用品、饭店印刷品上，其中餐厅用品、客房用品根据饭店整体装修氛围和品位进行了定向采购和针对性设计，使用品的视觉表象与饭店整体环境和装修氛围协调。饭店印刷品则在用色、用字、固定号码、徽标、落款等细节方面根据饭店新装修风格进行了统一，进行CI系统建设，使饭店印刷品视觉表象也与饭店整体环境协调。
饭店根据景观文化、产品文化的要求，不断改进硬件、软件的服务品质，使饭店有明显的文化设计和文化特色定位；通过综合品质、环境品质、设施和用品品质、服务品质、文化氛围及品位五方面的持续改进，着力进行饭店的品质建设。
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