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始终如一的品质 优秀真诚的服务

2013-07-20 11:05 来源:《饭店业》 作者:苏暖
      杭州国大雷迪森广场酒店自营业以来一直重视维护饭店的形象和标准,无论在软件、硬件上都投入了大量的财力、物力和人力来保持饭店五星级的定位以及市场上良好的口碑,成功接待了多国国家元首及世界女足等重大国际政治、体育活动。作为一家营运多年的五星级饭店,他们一直以新的形式,新的要求和新的挑战不断提升自己。

一、不断改进和创新,提升服务质量

      饭店是服务企业,服务是饭店经营的核心,是饭店的生命线,我们始终按照高标准要求自己,不断改进和创新,提升服务质量水平。

      1、标准化是优质服务的基础,参照星级饭店礼仪规范,对员工的仪容仪表进行培训,规范标准,由总经理牵头,定期对各部门员工的仪容仪表进行检查,不断进行改进。

      2、创新了服务理念,丰富了服务内涵,对VIP贵宾接待程序进行调整,实行24小时的专人跟踪服务,成立VIP接待小组,进一步强化宾客关系员的服务工作,使客人不仅在物质上得到了享受,也增添了自然流畅的精神享受;同时为客人提供个性化服务,如金钥匙服务等,并做到对待客人说出的和尚未提出的要求都得到充分的满足。

      3、将文化因素整合到服务质量中,一直贯彻着“Yes I can”的服务理念和服务思想,利用每一次为客人服务的机会提供超前的服务,因此,我们对员工进行年度最佳员工,真棒员工,月度明星员工的评选等活动,提高员工的素质,进而提高员工的服务质量和水平。

      4、在全饭店员工中举行英语比赛,不断提高员工英语水平和自身素质,并为外宾接待提供保障,同时建立部门经理带头说英语制度,以身作则,营造整个饭店的英语学习氛围。丰富饭店多语种语言,增加日藉GRO,法国实习生,为提供多语种服务奠定了基础。

      5、技术比武是品质管理理念的进一步延伸,通过在各部门举行的技术比武,提高了员工的积极性,主动性和自身素质,从中选出的优秀员工也起到了带头模范作用,如参与餐饮行业的比赛,获得了多个奖项,这带动了整个部门员工的良性竞争,提升了服务质量,为更好的为客人提供优质服务奠定基础。 

二、更新管理系统,提升管理品质

1、标准更新

      在雷迪森酒店总部的经营操作制作的基础上,饭店结合自身的实际情况,并根据ISO的指导框架,制定了一整套严密的操作程序和作业指导书,并依托ISO体系持续改进的内在要求,不断的自我完善,进行不断更新的标准化和制度化管理。而且这些体系的制定与实施也经过了专业认证公司的认可。

      对照卡尔森总部每年更新的服务标准,对所有的运营标准进行整体的回顾、梳理和改进,时刻以国际的标准进行自我调整,更好的为宾客服务,并同时以严肃认真的态度对待卡尔森总部每年一度的质量检查,确保标准的一贯性。

2、管理系统

      人事软件管理系统

      引进了新的人事软件,提高了人事记录的及时性、准确性和可操作性,为饭店进行科学有效有序的员工信息管理提供了保障。

      Gallup员工敬业度调查:通过每年一度的盖洛普员工敬业度调查,及时了解员工对饭店的反馈信息,不断提升员工的满意度。

      对绿色环保理念的倡导

      1)节能周活动和绿色节能措施:通过各种方式在饭店范围内进行节能降耗活动,发动全员节能,杜绝浪费,强化节能意识。在冷媒冷却制冷系统上增加了8台高效节能泵,极大地降低了能耗费用;安装双道玻璃,在防止噪音的同时有效地降低能耗。

      2)绿色环保措施:在新风出风口加装紫外线杀菌,并在各营业餐厅通风管道和各相关楼层进行机器人清洗,提高空气质量。

      3)鼓励全体管理人员更高效地运用电子邮件沟通,节省纸张、油墨使用的同时,提高沟通的效率。

      4)倡导各部门实行电子日历系统,不仅节省书写的繁琐,而且使日常工作的安排更加有规划性和有序,增强了各部门相互的沟通和协调。

      5)重视绿化园艺,无论是在饭店外围及屋顶花园还是室内环境上,均保持高密度的绿化面积,并定期养护。

3、人才建设

      饭店努力为员工创造良好的工作环境,十分重视员工个人职业发展与饭店整体发展的密切联系,在追求经营业绩的同时,也始终不懈地在追求员工的培训和人才建设。

      加大培训投入,重视员工的个人职业发展与饭店整体发展的密切联系,如实行管理人员梯队建设计划,增强员工凝聚力,为员工提供发展空间,减少员工流动率,为优质服务提供保证,为提升饭店管理水平、综合竞争力和可持续发展奠定坚实基础。

三、加强饭店企业文化建设,增强企业竞争力

      杭州国大雷迪森广场酒店已经成为一个高端品牌,为市场所接受和欢迎。企业文化建设对于激发企业激情、提升企业团队协作力和凝聚力,从而提高企业竞争力具有至关重要的作用。雷迪森酒店作为一家品牌五星级饭店,其文化元素中无处不渗透着对品质、真诚、信任与尊重的追求。

      雷迪森酒店的定位是杭州一流的五星级饭店,雷迪森的口号是成为宾客的信赖、员工的选择、业主的尊重。这是雷迪森酒店文化的根基。追求始终如一的品质、优秀真诚的服务,得到宾客的信赖;管理层从上到下推行创新、创造员工良好的就业机会和舒适的工作环境以及畅通无阻的沟通氛围,因而成为员工的首选;不断追求具有前瞻性,不断自我完善,注重细节、建立强大的客史档案,以在服务上努力超越宾客的期望;依据品牌的实力,不断提高创造饭店价值和产生收益的能力,赢得业主的尊重。

      他们通过宣传栏、培训、讲座、竞赛、比武、评比等各种形式,向员工宣传雷迪森理念,加强员工对雷迪森企业文化的认同感和归属感。
 

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