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龙井庄园的特色经营

2013-06-28 14:04 来源:《饭店业》 作者:赵洁

    位于龙井大茶园内的杭州雷迪森龙井庄园,融合了自然的灵气,处处体现了浓郁的茶文化:环园而绕的大茶园让空气中弥漫着清新的茶香;驻店专业茶师为您传授茶的精髓;精美的茶点和本地菜让您唇齿留香;还有独有的茶疗,一定让您对茶的神奇美丽惊叹不已。庄园依傍于群山脚下,在树木、茶园的点缀下与自然风景浑然融为一体。

    “雷迪森庄园”品牌概念

    龙井庄园,作为雷迪森旅业旗下的饭店,对于饭店的管理,首先需要导入的是“雷迪森庄园品牌”的概念。

    孤绝离市的目的地——选择有文化的传奇背景的目的地(比如龙井、普陀山、莫干山),寻找贴近当地历史风土文化人情的主题,茶、禅……在出世和入世之间,在华与雅之间,在对目的地文化信仰追求和享乐主义之间,追求平衡。是离市的孤绝之地,也是跨越了传统的歇息、落脚、宴会而一跃而成时尚族群的聚会地。

    居室——数量精少,室内风格精良,线条与色彩简雅低调。

    建筑——和谐地融入山景、庭院、树荫,在自然的天光清风中悄然而立。

    体验——在饭店低调的奢华中聆听自然的声音及自己心底的声音。

    服务——彬彬有礼的专业服务,进退有度。自信周到,细腻贴心。

    美食——在东西国界中游走,从视觉到味蕾的体验都缤纷新鲜。

    目标客户——事业成功,在商旅和度假的入住体验中寻求形式、艺术、视野与境界的突破和超越。他们在入世的纷忙中追逐,在遁世的平静中闲适,追求极致,大处小处无不苛求。他们热爱贵族似的时髦优雅,但从不忽视品味和氛围,沉醉于身体与心灵的宁静。

    核心竞争力——与众不同的“龙井生活”

    “创造体验式的入住经历”是龙井庄园个性化服务的核心。根据龙井庄园特殊的地理位置,装修风格针对特定的目标市场人群,饭店把主题特色定义为:鸟语茶香、自然芬芳、健康养生,并以此打造各项有创意的个性化服务内容:如饭店内添置景观鸟、景观池;客房内特色夜床服务及香薰灯(特别添加绿茶味);特色沐浴管家服务;龙井生活课堂(瑜伽,家庭按摩,茶艺,爬山,自行车等);户外泳池、BBQ派对户外用餐;养生菜系、素斋、茶宴等;及一系列的茶文化主题活动。

    茶文化

    龙井庄园与茶有着相濡以沫的联系,独享龙井茶区得天独厚的自然环境,坐拥十五亩狮峰茶园,茶为龙井庄园提供了深厚的文化内涵,也是龙井庄园主题色彩中最应该浓墨重彩的核心文化。从开业至今,庄园也在孜孜不倦地为深入茶主题文化做着各项努力:

    ●请茶博的老师为所有员工作茶文化培训,在庄园内普及茶文化知识,并有部分员工可以现场作简单茶艺表演;

    ●客房与采茶活动相结合推出的采茶包价,让住客体验现场采茶,炒茶,喝茶的乐趣,并有专业茶农陪同讲解;

    ●餐厅里特别推出用各式名茶相结合制作的特色茶宴,采用山泉泡制的正宗狮峰茶——“泉芷石山情宜洌,茶自峰生味更圆”;

    ●用上一年的夏茶自制绿茶粉,运用在T-Spa和沐浴管家服务中,健康环保的理念受到客人欢迎;

    ●客房里放置了名为“茶经”的龙井特色宣传手册和陆羽的茶经正本;

    ●特色夜床服务中赠送给客人抹茶味的巧克力;

    ●客房内的沐浴用品均为泰国进口茶香系列天然产品;

    ●大堂前厅部准备了特色欢迎茶给每位到店的客人;

    ●水吧的书架上摆放了各类与茶相关的知识型书籍;
 
    ●每周六下午的免费下午茶时段有茶艺表演;

    ●在中庭酒廊添置文房四宝,有雅兴的客人可以随意泼墨挥毫;

    ●与著名茶艺公司合作,把茶文化做得更广、更深。

    服务理念

    以细致入微的个性化服务,齐全完善的设施,天然独特的氛围,营造温暖、舒适、优雅的环境。为客人创造愉悦身心,与众不同的“龙井生活”体验。

    有别于传统饭店的营销模式,龙井庄园越来越意识到做好服务质量管理,创造良好口碑对于饭店的重要性。龙井庄园量身定做了庄园服务理念,这是贯穿整个龙井服务文化的核心,并要求体现在饭店服务的方方面面。站在客人的层面,充分考虑到对方视觉,听觉、嗅觉、触觉、感觉全方位的需求,并融入自身的文化特色,才能最大程度的提高客人满意度,真正做到细节决定成败。服务营销将是庄园需要继续探索的崭新模式。

    龙井庄园从初出茅庐到目前达到一定的品牌知名度和美誉度,吸引了国内外众多媒体的大篇幅报道。如本地的都市快报、每日商报、《漫步浙江》、《浙商》、《天禄》等,上海的橄榄餐厅评论杂志、精品家居、上海HOTEL、《私家地理T +L》、《Asia Spa》、《Metrozine》、《外滩画报》、《25 ans》等,北京的《中国新闻周刊》、《Vogue》,香港的《苹果日报》,《新旅游》,《Time out》等等,奠定了饭店高端的市场定位。媒体的宣传,不但验证了饭店本身的特色及吸引力,更说明主题饭店的市场关注度及在中国的稀缺性和巨大的发展潜力。

 

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