秋天是收获的季节，随之而来的秋风秋雨又让人喜忧参半。是顺着风向走？还是逆着秋雨行？在各家饭店就职的饭店专业的毕业生，他们心中的方向又在哪里呢？

　　饭店专业毕业生从事饭店工作，从起点上是具有相对优势的。在校期间通过学习掌握了一定的饭店及饭店管理的专业知识，许多人又有星级饭店实习的经历，掌握了相当的服务技能。应该说，他们对饭店行业的工作性质更为了解，对从事这项既艰辛又快乐的服务性工作有更为充分的心理准备。毕业生们满怀着对饭店工作的热情及职业成长的憧憬，来到饭店就职。一段时间过去了，他们中的一部分人通过努力得到了自我期望的发展；而另一部分人却发现想象与现实存在着较大差距。

　　他们在迷惘中寻找着成长的方向。那么，职业成长的方向究竟在哪里呢？ 造成毕业生个人成长差异的客观原因很多，如发展机遇、行业环境、饭店状况等等，但从毕业生自身角度来讲，主要归类于五大因素：心态、个性特质、个人能力、人际互动技巧、业绩。

　　如果将个人成长比作一顶帐篷，那心态就是其顶点，而其他四点则是支柱，缺一不可。

心态：

　　心态决定一切。心态是一种个人意识，它的正确与否直接限制了个人发展空间的高度。从个人职业发展上来说，心态就是求职者的自我定位、自我期望，及达到期望的心理准备，是个人职业发展的重要决定因素。正确的心态应该是：

　　◎ 从基层做起，迅速提升自我素质。

　　◎耐心等候，主动寻找并抓住发展机会。

　　毕业生对自身定位不准确，导致在职业发展上走入了误区，主要表现在以下两点：

　　一、自我定位过高。因为在学校中学的是“旅游管理” 、“饭店管理”专业。就业时也希望能就职于一个现成的管理职位。这往往是不切实际的。饭店管理要求的不只是专业技术知识，经验及阅历更为重要。而工作经验与阅历是需要通过一定的时间，在工作中不断积累。

　　二、安于现状，居安不思危。有幸加入高星级饭店工作，满足于各方面优厚的条件，职业进取心渐渐消弱，不再努力投入以实现成长目标。时间长了却发现自己仍原地踏步，从而苦恼丛生。

　　在职业成长过程中，太过急于求成，或满足现状得过且过的心态，都是不可取的。在暂时没有机会时应耐心等待，抓紧时间充实自己的各方面能力，提升自我，并寻找机会。这样，当机会出现时，如果能果断把握住，则提升效果较好。

个性特质：

　　个性特质主要指的是人的性格特质，是支起“个人职业成长帐篷”的重要支柱之一。一定程度上，个性特质决定了人的心态，对个人成长速度及成长空间有着决定性影响。失败的管理者的个性特质往往存在严重缺陷。作为服务性的饭店行业，由于其工作的特殊性，在以下几个方面的个性特质又显得尤为重要。

　　◎ 遵守职业道德标准、自律、正直、诚实，重视维护自己的行业道德形象。

　　◎ 永远乐观、能承受挫折。

　　◎ 忍耐。既能忍耐略显单调的工作以及少部分客人的不公正对待，又能忍耐暂时没有发展机会的等待状况。

　　◎ 积极主动。要有强大的自我激励能力，懂得通过持续充实自我来发展自我。

个人能力：

　　指人的智力、技能，其中包括了个人的情绪控制与激发能力、分析思考能力、解决问题的能力以及个人的专业技术能力和创造性能力。在饭店行业还应重点培养自我的：

　　◎ 语言表达能力。

　　◎ 沟通能力。

　　◎ 应变能力。
　　
　　◎ 学习能力。

业绩：

　　各家饭店都会对下属员工定期进行绩效考核。考核的结果往往作为员工晋升发展的参考依据。如果在目前工作岗位上没有突出的业绩，往往很难让饭店及上司将相对稀缺的成长机会提供给你。所以首先应将目前的工作做好，以良好的业绩引起人们的关注。

人际互动技巧：

　　饭店管理是团队项目，想要有良好的业绩，需得到相关方面的配合与支持，不仅仅是外部顾客，还有企业内部人员：上司、同事、下属等等。

　　现在许多毕业生大都是独生子女，成长的环境优裕，与人分享等经验不足。在行为处事方面，常会以自我为中心，考虑自己多，照顾别人少，不懂“双赢”。如有些毕业生工作能力很强，但不合群、对人不宽容、人际关系差，工作中得不到别人的真心帮助。而“孤胆英雄是成就不了事业的”。

　　在人际互动方面应做到：

　　◎ 既从自身角度更从他人角度考虑问题，关注他人的感受。

　　◎ 宽容，非原则问题不争胜负，力求双赢。

　　◎ 亲和，尊重别人。

　　以上的“个人职业成长帐篷”的五大因素，从学生时代就应该引起关注，培养自己的各方面能力，尽可能充实、提升、完善，发展，在就业时就具有领先一步的优势。

　　同时，除了学生自我完善外，饭店也应在培养与使用旅游院校毕业生方面能突破原有思维模式。在培养毕业生方面应适当“提速”，不完全以阅历、经验决定晋升。比如一年期实习的学生中，半年基层实习期满后，挑选部分表现良好，有志于饭店行业，有潜力的学生在管理岗位上实习。这样有利于学生就业时能在管理岗位上迅速成长。

　　这是一个快速变化的行业，这是一个充满竞争也充满希望的行业，同时这也是一个人才短缺的行业。希望饭店行业宝贵的人力资源——饭店专业院校毕业生，在这个凝聚着太多期望的行业中，不再迷惘，准确找到自己的职业成长方向，并沿着这个方向，一直走向成功之路。